標題: [中式食譜] 獨家香辣燒雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-24 05:56 AM     標題: 獨家香辣燒雞

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材料
0 v. m- ~7 ?. f' S9 [! y6 j雞 1/2隻、香茅 2支（剁茸）、乾葱 3粒（剁茸）、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒2隻（剁茸）、越南香葉 2片（剁茸）、白糯米 2杯、椰汁 1/2罐、辣椒粉 1茶匙、葱粒/熱水各 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 T. }9 L" i. w

( Z5 c0 x% @1 ]& u) _+ y0 P調味料
, ~' u* t$ K# k9 D" U* X* _tvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑胡椒粉各 1茶匙、糖2湯匙、魚露 1 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙
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3 r1 ]' a* r, I+ p! D- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A% u' v3 B7 z3 `8 f4 ?& K2 B' X
做法5.39.217.76" u. N0 G: x) _! K  e# A5 H
1.糯米洗淨，浸入熱水及鹽，放入鑊用大火隔水蒸 15至20分鐘至糯米軟熟。
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. }* L7 u: F& R# W  H+ U公仔箱論壇2.將雞、鹽、黑胡椒粉、香茅、香葉、乾葱茸、薑茸、辣椒、蒜茸、辣椒粉、老抽、魚露、葱粒、糖及椰汁放入大碗拌勻，再放雪櫃醃4小時，其間不時攪拌至入味。公仔箱論壇" w3 ?) T  E8 _2 q6 Y- K
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3.在焗盤內鋪錫紙，放上雞，撒下少許辣椒粉，然後放入已預熱至 220℃焗爐焗20分鐘。4.將蒸熟的糯米上碟，雞放旁邊即成。
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