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標題: [中式食譜] 菠蘿咕嚕豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-23 06:05 AM 標題: 菠蘿咕嚕豆腐

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材料/ z5 Y' ^) T# l5 H- ^/ p, N! q0 v, Q
布包豆腐 2磚（切粒）、菠蘿 100克（切件）、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：生抽 1/4茶匙、糖醋 4湯匙、生粉適量  x+ J9 C7 ]: ?2 X" v6 u
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做法公仔箱論壇# v" K  f( ]. d; M1 X
1.將豆腐均勻蘸上生粉。公仔箱論壇% f3 R2 Z' U' S9 u5 V

2.燒滾油至 150℃，放入豆腐粒以大火炸至金黃色乾身後盛起。公仔箱論壇6 g& v0 E, J( r; v0 x3 G
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3.開中火燒熱鑊，下紅椒、青椒及菠蘿略炒後，再加豆腐粒炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb; h1 }$ X$ _" e! X0 P
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4.然後邊炒邊加入生抽及糖醋，埋生粉水芡炒勻即成。7 M/ {5 }( W7 a3 W  r" j+ N$ M7 \
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炸豆腐要以大火炸，炸出來的效果才夠香脆乾身。

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