標題: [中式食譜] 白糖糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-22 06:26 AM     標題: 白糖糕

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材料
; R; D6 s# d- g( r8 @粘米粉 100克、砂糖 80克、水 220毫升、酵母粉 1/2茶匙、溫水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% ]- f- _2 t! ^. u8 C% p; p" ]% l

6 I' @' M- j$ |8 n& x; z& z* |2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇$ |9 r; b0 l" B+ l9 e4 s' {
1.砂糖加水用細火煮溶。公仔箱論壇9 h' H; g) d! z( Q+ e, J& r
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2.粘米粉過篩後，撞入（ 1）中，一面拌勻以防起粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q1 Q, J( h% u3 S: H" B& b3 k) a

9 n1 H8 @7 z* e6 F- Q+ k3.將粉漿用細火煮熱，不停攪拌，然後過篩過濾後攤凉。5.39.217.765 L, W3 B$ j8 v3 N- A  a
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4.將溫水加酵母粉拌勻，倒入已攤凉的粉漿拌勻後靜置 8小時。公仔箱論壇& Z* A# y! {' _, ~7 `
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5.於模內掃油，將粉漿倒入，用大火隔水蒸 30分鐘，攤凉後切塊即可。
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粉漿要用細火煮熱，一面攪拌，否則好容易凝固成硬塊。
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