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標題: [食肆地點] K場嘆文華 Cake [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-22 06:23 AM     標題: K場嘆文華 Cake

平時唱 K,例必加錢再吃 buffet,勝在一條龍服務夠方便。 Neway食物近年花款多了,質素亦明顯好了。今年,糖街的 CEO更推出全新cafe,還邀得前文華酒店餅廚坐鎮,我們更找來 HotCha三女試味。
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9 X. G- l& Z" ~# W% F: _* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自設餅房每日鮮製: k- n0 j7 z% P

# w4 Z7 {3 U3 b, ?5.39.217.76■江洛洋師傅曾在多間五星級酒店出任行政餅廚,亦曾辦甜品學校開班授徒。5 P8 W# p0 c% a

) o; q  G, i& [. B8 v' w5.39.217.76不知是否多得陳豪的品味咖啡,造就本地 cafe越開越多。最近就連 K場 Neway也來湊熱鬧,推出全新品牌 CEO Gateau。Cafe選址銅鑼灣糖街 CEO,設在大堂一角,樓底高,空間感十足,買杯咖啡慢慢 hea就最啱 feel。 Cafe單是咖啡已15款,採用意大利阿拉比卡咖啡豆,專人即時製作。 Cafe另一更大賣點是西式糕餅,超過40多款,每日輪流上場,如美國芝士餅、蘋果金寶等,而糕餅更是在 Neway自設餅房,每日新鮮炮製。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X; \! {$ y. z0 H, ~, M; P

; R' {0 Z- I1 U5 y4 b9 M8 a5.39.217.76a.原個美國芝士餅$250公仔箱論壇, o) Y" v" n7 A% S. R, @0 ?! o

3 i4 k9 v( l) U* r, G5.39.217.76以消化餅和牛油焗成餅底,再以白朱古力、檸檬絲、淡忌廉等做成芝士蛋糕。咬下口感實淨,芝味濃郁香滑,帶有薄薄的檸檬香味。
3 v3 N6 U7 A9 j/ R1 @8 u. H  O6 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N$ D2 a/ _$ T. k6 U9 c3 W8 X4 lb.芒果芝士餅每件$325.39.217.76. C4 y8 v- P! z9 H, v( i) ?( U

6 C5 S2 q5 j  {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底以曲奇餅碎做,蛋糕以芒果肉和忌廉炮製,中間夾雜自家製的芒果啫喱和朱古力蛋糕,味道豐富而有層次。
4 A. r  k; _# V" U* `6 e# eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; K% m! a) V( v- ?9 ]& k6 l1 V
輕機槍下做芝士餅
3 [  M0 P$ u! }$ ktvb now,tvbnow,bttvbCafe招牌的芝士餅,更是文華級數,皆因餅房掌門人江師傅,曾在香港文華酒店工作超過16年,其後輾轉在凱悅、美麗華等五星酒店擔任行政餅廚。江師傅整餅超過40年,不得不提在杜拜凱悅的威水史,當時沙地國王到訪杜拜,江師傅有份負責接待,國王試過手勢,即邀他入皇宮做心太軟和芝士餅。皇宮餅房守衞森嚴,軍人竟拿着輕機槍指向餅師,以防有人下毒。這款冒死炮製的芝士餅,原來正是六七十年代文華招牌的芝士餅!李曾超群、港督砵甸乍亦幫襯過,師傅說當年的芝士餅跟這裏的同樣有餅底、青檸檬和白朱古力等材料。現在想吃這個芝士餅,在 CEO Gateau或 K房總機柯打便可。嘆住文華級芝士餅,慢慢等咪唱 K。+ b; _3 c& }0 M; Y8 _7 p

- p$ w+ f" Q5 G公仔箱論壇美國芝士餅每件$32公仔箱論壇2 ]. e/ S; ^2 z  g, V( h3 Z$ K' c

" u* f& K- ~4 h8 W$ {) [tvb now,tvbnow,bttvb美國芝士餅以單件上時,更會放上紅桑子,既有裝飾點綴作用,亦令芝士餅入口帶果甜味、更清爽不膩滯。 7 C% a" Y! k% b+ D" F
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Winkie:公仔箱論壇! [0 J! Q. X6 _8 G7 i4 r9 \
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「吃過才知以前文華芝士餅原來是這個味道!芝士味很濃,口感較硬身,入口又即溶,很有趣。」
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; M; [) l$ ?- C0 N4 B+ {意大利芝士蛋糕每件$32
& {; G9 g+ M) ]8 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q' f% M1 [; ]! p) V0 K6 t
以馬加邦芝士、咖啡酒、杏仁酒等做成,鬆軟蛋糕用上 espresso作料,咖啡味特別香濃,咖啡味芝士味二合為一。
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「我最愛吃 Tiramisu,這個芝士餅的咖啡味好濃,好有愛情的感覺。」 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 W; c& x8 k. }! E
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拿破崙每件$28tvb now,tvbnow,bttvb* H% d; C6 W1 m8 h$ b* Q

/ J0 \- ~+ a2 Z7 x$ @# G8 s公仔箱論壇師傅以澳洲芝士加入雞蛋焗成餡,以香脆酥皮夾着,一軟一硬雙重口感,偶爾咬到以酒浸過的提子,甚有驚喜。
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Regen:
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「脆卜卜,中間有提子很特別,比我之前吃過的拿破崙,芝士味更重。」
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CEO Gateau (銅鑼灣糖街)
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