標題:
[中式食譜]
妙香北極蝦
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-2-21 02:04 AM
標題:
妙香北極蝦
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主料：北極蝦
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輔料：冬筍、芹菜、尖椒、腰果
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調料：鹽、味精、白糖、醬油、紅油、芝麻醬、香油、醋、澱粉、辣醬
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烹製方法：
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1、北極蝦中加入幹澱粉拌勻，取一小碗，加入蔥薑蒜末、芝麻醬、醋、醬油、鹽、味精、白糖、清水、澱粉、香油拌勻製成料汁；
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2、將北極蝦過油炸成金黃取出，鍋中留底油，下辣醬爆香後放入冬筍、芹菜、尖椒、北極蝦，倒入料汁翻炒均勻，放入腰果，淋紅油出鍋即可。
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特點：酸甜鮮辣，口感脆嫩
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