標題: [中式食譜] 四喜常滿福袋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-20 07:13 AM     標題: 四喜常滿福袋


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* R0 p( `  I- L& E1 A( ~材料5.39.217.76& L- ]: k! g; H, U& [% _& A
冬菇 5隻（浸軟）、豆乾 1/2件、豬肉 100克、蘿蔔 20克、韭黃 20克、腐皮 1片、青葱 1紮（浸熱水）、蠔油 1湯匙、糖 2茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、雞湯 1湯匙、鹽 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 J7 Z! u  b2 T
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5.39.217.769 E, C$ C& a3 Z6 P+ w

# |. M+ i) E! e! Q+ E做法
* f/ I7 w6 L) H; Z1 e公仔箱論壇1.將冬菇、豆乾、蘿蔔及豬肉切成大小相若的條狀。
5 q, R6 Z1 F  H# @2 K( n2.冬菇加入蠔油及 1茶匙糖拌勻略醃；豬肉加入生抽、1茶匙糖、生粉及生油拌勻略醃。
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5 V3 j' h( M: A: ?* G3.開大火燒熱鑊下油，放入豬肉炒熟後，加冬菇絲、蘿蔔絲、豆乾絲及韭黃炒勻後，倒入雞湯及鹽調味，煮勻後盛起攤凉。
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4.將腐皮攤開裁成 4小片，將肉絲餡料放上包好，用生粉水封邊，用葱將袋口紮好。
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: p5 m  q$ [  D3 D9 ^! z4 U公仔箱論壇5.將（ 4）放入油鑊，用大火炸至金黃色即成。
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片

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