標題: [甜品] 蓮蓉壽包 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-18 05:36 AM     標題: 蓮蓉壽包

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4 T8 _/ ~1 z/ Z2 B  g& R4 d公仔箱論壇材料
$ Q3 h$ ?2 W9 ~) y- O% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 200克、砂糖 30克、泡打粉 1茶匙、依士 1/2茶匙、暖水 110毫升、紅色食用色素少許、蓮蓉 200克5 e& U" N3 |' r3 c9 O

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做法3 _$ u- ^- w5 H& S4 C( x1 m, r- X
1.將麪粉及泡打粉過隔篩，倒上枱後撥開一個窿，下糖、依士及暖水拌勻，再慢慢混入麪粉搓勻至滑身成麪糰。2 `5 t* v8 t( x# L7 u- x4 u

5 K" [2 p9 e4 c9 L9 `" c. Ptvb now,tvbnow,bttvb2.麪糰包上保鮮紙，置室溫發酵30分鐘，再搓揉數下，然後切成每個約 20克的小糰。
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3.將小糰略壓平，包入適量蓮蓉，在一端揑出小尖形，放入蒸籠冚蓋再發酵30分鐘。5.39.217.763 ~$ W; H4 D  s. G
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4.煲滾水放入蒸籠，以大火隔水蒸約8分鐘至熟，然後趁熱用刀輕輕在包中間印一刀，取出放上已鋪牛油紙的盤上。% s+ A: S+ }3 ]

3 ^, Y! r/ S+ O5.39.217.765.食用色素加少許暖水調勻，用牙刷蘸上色水，利用牙刷輕彈數下，使其散附於包面上即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 j# A% G& Y5 J8 C4 K& N3 U- d4 g
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做壽包時用牙刷蘸上色水，再以牙籤輕彈數下，使顏色均勻地散於壽包上。

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