i ^1 f9 A ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮大魚魚頭蒸熟後淋上自家麻辣汁,師傅煮辣汁時加入糖,令汁醬辛辣帶甜,配肥美魚頭出奇地夾。 S2 p% v1 x5 H" n w# ]! P公仔箱論壇 8 T% o. K4 y* I# u4 |# V3 Q公仔箱論壇c.麻辣鴨下巴$48 6 S4 E1 L0 v. m; A
$ U* m3 e, \8 @; c5 s8 K5.39.217.76凍食前菜之一,鴨下巴加入自製麻辣醬浸二十多分鐘,下巴有肉又多汁,配芝麻更甘香。 & h9 b5 p0 _6 T( b( ~+ o. @0 S
8 d( {! N6 V, p: o& s% ~0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 N* T, ?7 ~5 E4 _1 x9 }, y* v" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! ^/ A% R4 m
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註:初三開市( 5pm-1am), L6 N% [/ b7 ~- o
陳根記 (沙田禾輋邨街市大牌檔) 8 g" E2 w' L, e: J6 \3 Z& r公仔箱論壇5.39.217.76- w m8 a8 ^9 q+ X U7 o- v
九龍灣$55嚐肥牛意頭菜" i- B, g5 p* q/ R0 ^8 e: S
6 k8 t0 D* W2 T+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - {9 v. ]7 z: {; `tvb now,tvbnow,bttvb位於九龍灣的勝利菜館,老闆呂生及師傅培哥很有心思,開市就為幾味小菜改個意頭名。招牌必試「勤奮上進又一年」,即蒜香腰果牛柳粒,單看字面無啥特別,可知道用的卻是新鮮本地肥牛,人手切粒醃製再加香蒜炒成,肥牛入口嫩滑甘香又軟腍,牛味濃郁超好味,豐腴十足,加上自家烤製的原粒腰果,脆卜卜,是下酒恩物,難怪老闆娘呂太說,不少客人都笑讚這道菜「頂級好食」。坦白說,我更欣賞小店的誠意,本地肥牛來貨價高,一碟足 4、5両定價$55,貼近成本價呢!另一道「鴛鴦報喜賀新春」即椒鹽生蠔煲,採用來貨價較貴的本地青邊蠔烹調,一客近十隻,青邊蠔肉質較腍無渣,以椒鹽炒香煲仔上,香口惹味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k: Z% e, O- w
8 l) F* ^( x( w. oa.勤奮上進又一年$55 $ t, s" P: p+ w s) J9 o& @
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即蒜香腰果牛柳粒。以新鮮本地肥牛手切成粒,加入熟蒜炒成,肉嫩軟腍帶點甘香,連腰果都粒粒爽脆。 4 a7 k# ^/ o# w% c$ o; W( R& U , F1 [" y! e9 T4 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.鴛鴦報喜賀新春$68 / `+ V+ t. d9 H) Z
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即椒鹽生蠔煲。採用本地靚貨青邊蠔,肉質較腍無渣,洗淨拖水後蘸薄漿炸香,以招牌椒鹽炒香煲仔上,香口惹味。 2 l7 V% a" Q; b( e( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * F: A) p% d7 {5 |, N9 T3 f; Q$ J6 z, a' H4 @
註:初四開市tvb now,tvbnow,bttvb, Z2 i& @' k8 `- E
勝利菜館 (九龍灣啟業邨啟業街熟食亭) 5 y2 v6 a1 i/ k5.39.217.761 p/ S9 I4 B( i- j5 e$ ]
荃灣$228擦香辣巨蟹TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# Z6 @6 x& N$ L' O5 A# h. r8 }
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荃灣現有所謂的大牌檔多是市政熟食檔,香車街的熟食中心就是其一。位於一樓的和記廚房,去年裝修擴充之後,就連露天的位置也可加膠帳篷幕開冷氣。小店供應粵式小菜外,亦提供泰越小炒。招牌必試香辣炒巨蟹,選用越南或菲律賓肉蟹,每隻約斤半重,難怪叫巨蟹。賣相近似本地避風塘炒蟹,實際是泰式炒蟹,由正宗泰籍廚師以香草、泰國香辣醬及辣椒等炒製,大肉蟹啖啖肉,辛香惹味,開懷吃過年,每日限售十多隻!另一味胡椒鹹菜豬肚雞煲,以雲南白胡椒、鹹菜、唐芹等加入豬骨湯製成湯底,配以 2斤半重的靚雞,煮至八成熟後連爐上桌,待大滾即食,雞肉剛剛熟肉質嫩滑,不少客人更用作火鍋湯底,貪其辛香味濃,日售二十多個。 ( n0 x! e6 J9 h! C5.39.217.76 0 D7 J. N+ Q* _2 y P! n公仔箱論壇a.胡椒鹹菜豬肚雞煲$78/半隻tvb now,tvbnow,bttvb k0 W; E2 {- U- x. f; M( s( H) p2 y- b
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2斤半重靚雞,以濃湯底煮至八成熟後連爐上桌,待大滾即食,雞肉剛熟好嫩滑。 # n6 u. w% g: b0 B5 q" [
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b.招牌香辣炒巨蟹$228 ( b& a$ Z$ E6 n3 ]8 c* O* dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 S2 i# P% R& y; k; \5 G+ Rtvb now,tvbnow,bttvb選用斤半重越南或菲律賓肉蟹,加入豆豉、辣椒、生熟蒜、香草葉、泰國香辣醬等炮製,啖啖肉辛香惹味! 5 u% E( g. M7 h [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x' J% m" U4 l" K
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註:初四開市 5 u) |6 X/ y% KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和記廚房 (荃灣福來邨香車街熟食中心 1樓)tvb now,tvbnow,bttvb( R' r0 Q; S# w- T
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