標題:
[中式食譜]
貨如輪轉（瑤柱蝦米蒸青瓜）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-17 05:46 AM
標題:
貨如輪轉（瑤柱蝦米蒸青瓜）
, R3 t( t% Z5 e$ n
6 ?6 z1 N6 }% F2 a5.39.217.76
材料
) \# T. M/ K7 |# H, ^1 ]* r8 B公仔箱論壇
大青瓜 1條、瑤柱 8粒、蝦米 1両、生粉適量調味料：生粉水少許、清雞湯 150毫升、鹽 1/2茶匙、惹味粉 1/4茶匙
$ H, K$ \& E: p9 h$ I, E8 G/ u# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇& ~ a0 h& _. P' N4 O, q
tvb now,tvbnow,bttvb1 m1 g* }. Y4 v
做法
, }% j, B9 F. [
1.將瑤柱用暖水浸軟，將其中兩粒拆絲。蝦米浸軟後隔水蒸10分鐘至軟身，然後切碎。
/ I9 i* u4 O* R6 o1 y公仔箱論壇
0 L$ G" U2 H1 U5.39.217.76
2.青瓜切頭尾，打圈磨去苦味，削去部份皮，橫切成約吋半厚的圓柱狀，一共切六件，中間挖一個窿，塗上少許生粉，放入浸軟的瑤柱粒後放上碟，然後放入鑊以中大火隔水蒸 15至20分鐘至熟後上碟。
3 c7 E0 \ e7 `: k7 l4 C5.39.217.76
: d( l8 v- k1 ~+ B" R+ j
3.現在煮芡汁，將清雞湯及少許浸瑤柱水放入平底鑊煮滾，加鹽及惹味粉調味，埋生粉水芡推至略稠，再加瑤柱絲煮至再滾起。
公仔箱論壇& O' ?% e( H# y0 Y) H) r7 A
) T5 q- ?; R1 D1 t; s, j
4.將芡汁淋在已蒸好的青瓜環上，撒上蝦米碎，再淋上芡汁即成。
# I8 ~7 q# J0 Z6 u j+ @
* W0 r, C: o& H* D7 U# ~
, h T0 ~" a/ u% Q
公仔箱論壇' L. U. r+ c9 Z0 z
3 B) @ y1 U" o2 v
- ?, _3 L- [) A5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b% _1 C& @/ V7 r7 J
. I: u: r# n7 f8 B! c, T9 p: X3 A
! {& c2 U. i6 C; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
3 B) @ y1 U" o2 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b% _1 C& @/ V7 r7 J