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標題: [食肆地點] 煙花盛宴:兩岸煙花靚景餐廳 鋸頂級牛迎虎 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-15 05:32 AM     標題: 煙花盛宴:兩岸煙花靚景餐廳 鋸頂級牛迎虎

是日大年初二,相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚,為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花,圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘,不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點, book定靚位,鋸住牛扒睇煙花。& r1 ~( o) \& ^! F' l

; W1 y. t4 a3 Q4 K' Z; j' `& X公仔箱論壇注意:年初二煙花滙演如改期至初三,以下介紹的煙花宴,將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐( The Parlour除外)。詳情請致電各餐廳查詢。
  r- B9 [! B' O) y5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }6 |( c3 D& R8 @
1881:望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy
6 X* y% f! D" R+ B8 Y. d7 W: a5 Ktvb now,tvbnow,bttvb今年尖沙嘴變化很大,從前行街食飯多去海港城,現在則有不少新商場選擇,煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後,座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色,位於主樓地下(相當於地面兩層樓高)的 TheParlour,今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華,設有酒吧區給客人飲酒作樂,外邊設計以木做主調,帶古典的中國氣息,正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588,由前菜到甜品共有四道菜,前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一;另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇,甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜,推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell,一邊煙花迎接虎年。
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7 {. v0 i( T/ Q7 W. n6 Y5.39.217.76頂級西冷(主菜選項)
& M5 C/ ~: x9 C9 |公仔箱論壇        5.39.217.76$ S3 M* v  D2 g) j; t. R
選用澳洲入口牛扒的西冷部份,加少許鹽同煎。牛扒外邊香口,中間鎖住肉汁,肉質軟熟,牛肉味濃,油味不重
+ \( w7 U5 X  Otvb now,tvbnow,bttvb! m, B4 ?. q& a) R) {8 O& Z
香煎鵝肝(前菜選項)
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法國鵝肝煎得外層帶焦香,入口即溶。加入法國柑汁,平衡了鵝肝的油膩感。
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Dragon's back$88
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1 F9 O, b: D& r# M6 j. @) R" ?飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出,滿口果香。
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' b( ?- e6 V9 ]1 }3 j' x. T5.39.217.76香煎雜菜(前菜選項)公仔箱論壇  a  y6 X$ q7 g+ W
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矮瓜、青瓜等雜菜煎香,加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味,加上 mozzarella芝士,口味滿足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A( d$ d. b: p; K  O4 g6 W) g
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帶子他他配蟹肉(前菜選項公仔箱論壇. U- m. ]- f7 J; V) b0 \; G3 n
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X- B- u! h: N2 b1 V0 g/ L
帶子是新鮮法國貨,混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口,蟹肉清甜,上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。公仔箱論壇8 n' j4 m# u+ ]8 P. e9 U

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  l- V) V$ f0 gtvb now,tvbnow,bttvbThe Parlour Fireworks Celebration每位$588
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The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)
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# V5 F9 B) _) n/ I會展:專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置,在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊,上年9月開張,今晚亦提供八道菜的煙花菜譜,包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等,都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓,雖無維港景色,但晚上煙花滙演前,將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區,與群眾一齊賞煙花,不用自己霸位,又有傳統上海小菜食,這個新年真嘆!% ]0 y7 \0 I% H8 z/ h

0 \+ C! I& i$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油淋雞5.39.217.764 L1 b5 w7 y& m7 I1 J8 S& v* z0 r

7 J( s1 M4 T, O8 ]- O以葱、紅椒等煮好豉油,雞煮好再炸香,感覺似是豉油雞,雞皮雖帶豉油味,但更乾身香口;雞肉入味,質嫩有肉汁。
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4 E' n3 w  X1 R2 V# Q5.39.217.76薺菜海鮮魚翅羮公仔箱論壇; K9 r* U" R. O  W6 w2 R$ @3 [
       
1 H" W3 e0 p  m+ u  G, [/ B+ qtvb now,tvbnow,bttvb溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯,加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。
3 [' W. D/ n% y- K( LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A1 v5 U7 L9 F
四喜烤麩
5 p' R% V( E+ p+ p  F; ?5 r" N! D6 E1 g5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \/ U5 c$ _4 ^; T$ Z
四小碟之一。以麪粉煮成烤麩,用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口,味帶豉油甜香。
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崧子黃魚
" w# k- U% J9 z5 l2 `+ C公仔箱論壇
8 m/ Y  s) j+ k4 p公仔箱論壇黃魚起骨後炸香,再加茄汁調成的糖醋汁;黃魚炸香後不失魚肉甜味,崧子有口感,酸甜惹味。
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年初二煙花菜譜每位$498(四位起)
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+ A# x7 m$ s, D新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)
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海港城:碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花,人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城,一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐,是年輕情侶撐枱腳之選,餐廳外設露天座位,平時適合舉杯談心,今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單,前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇;主菜有兩道,第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子,第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬,乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年,更特別。tvb now,tvbnow,bttvb9 K! [$ i8 q5 o0 C& R. U

1 Y& M7 F3 w) d: }0 n  N* |公仔箱論壇香桃木果煙撒丁島烤小乳豬(第二主菜選項tvb now,tvbnow,bttvb$ U; Y. W4 Z4 X$ I2 m4 i  {. L
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師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味,再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身,入口帶煙熏香味。 4 D. z; u. \; M4 H

4 D( S6 v2 X0 C; {* ra.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油(第一前菜選項)) \0 ~1 g& B+ Z) B- g* S' [& G
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劍魚肉薄切成刺身,加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道,帶出劍魚的獨特魚香。2 h3 {& @5 a# K8 M3 J+ ~/ @
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b.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜(第二前菜選項tvb now,tvbnow,bttvb2 n' J+ Y+ I! _; X
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帶子煎香,再加椰菜花和咖啡煮成的汁,配上酥皮包着菠菜餡的卷,帶子爽口,椰菜花咖啡汁味清新,菠菜卷口感鬆脆,味道清甜。
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c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜(第一主菜選項)
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意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過,有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙,紅鯛魚爽口味鮮。 2 x9 ~9 R2 F% X& a, a8 j5 V1 V
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8 H( t! ^5 ~2 {- E+ q. b情人節煙花餐$988(兩位用)
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- J  f4 s+ K& C3 ?6 c公仔箱論壇HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)
2 u& z; k* S5 B: M" btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( C5 d' r" K+ s7 v$ u  G
北京道:對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓,對正文化中心,觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調,裝潢型格,主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐,共有六道菜:先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤,再有人參竹絲雞湯補補身,戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤,和牛足6両夠大塊,雪花脂肪多最適合燒烤;海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子,以韓式美食賀新年,兼看煙花,別有滋味。tvb now,tvbnow,bttvb0 l, D( L: I4 `7 N

: t0 U. a) l/ e; S+ `tvb now,tvbnow,bttvba.佐賀和牛( 6両)# U; G& L0 m5 F" p

. u9 W2 l& U  Q. W6 K: k+ @% r5.39.217.76日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花,燒起來逼出油汁,令和牛更加甘香,吃得出牛肉真味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @' A4 C* _" K2 j8 u! p

5 z! p1 q% b/ u; _b.海鮮拼盤
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; W# }( i  g  x6 Stvb now,tvbnow,bttvb有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜,蟹殼焦香;帆立貝香口富肉汁;鮮魷燒後極鮮香。
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  o8 A* e$ R& r9 I6 Ic.人參竹絲雞湯
6 }( c; d* r# f* {- F/ T: O; x  r! P2 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 i- B, i& V/ p6 g. M+ U
竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉,雞湯味濃而帶人參幽香!
% d- D! u9 ~2 F% U# Y公仔箱論壇5.39.217.76/ b: ~7 j$ H. L+ |* A- p* q% c
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和牛情人節煙花套餐$1,080(兩位用)5.39.217.76# J( }8 S: K( P. N1 [
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金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)
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- ]. }% o/ r$ m5 }  i0 x其他推介中環:名人飯堂豪食佛跳牆
3 v2 ~" V3 [8 U; h& ~8 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; n/ j& P2 V; B; P+ ]$ M7 b
■佛跳牆$780
. c$ C2 x% d6 g9 G" ?! p! F公仔箱論壇
7 S: J/ Y/ r' }) ztvb now,tvbnow,bttvbSEVVA位於高層25樓,設戶外平台,可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演,有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花,每人入場費$500,包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show,晚餐最低消費每位$1,200,可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食,如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。5.39.217.760 K: Q7 {( p' S" [

  O; q  ^/ `- k5 ^煙花晚宴每位最低消費$1,200, y8 h4 @! o, Z9 {
SEVVA (中環遮打道太子大廈)7 V* c, ]! E9 B+ ~3 n3 T

. a. m5 Y; [, g+ }' M港灣道:意×印式自助餐
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■印式芒果米布甸tvb now,tvbnow,bttvb/ S! C8 B: }; M

8 d+ V" O4 F# @- g$ H2 Y: ~. gDuetto位於灣仔新鴻基中心,鄰近灣仔碼頭,露台室外座位可一覽維港上空,亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物,今晚更推出煙花自助晚餐,供應意式和印度食品,意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等;印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等,只要準時八點走到室外露台,即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m1 i2 r2 y0 F1 O

, S0 F1 d+ e8 Z- M/ |! V# x5.39.217.76Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)
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IFC:大銀幕七彩鮑魚撈起tvb now,tvbnow,bttvb/ Q9 A+ z/ z; ~) v& k: x8 Z

: _" S0 L* ?' M& M) kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■七彩燕窩鮑魚撈起
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1 c  e' c  X8 n+ x2 Y米芝蓮推介餐廳國金軒,設十多呎高落地玻璃,猶如一個大銀幕,擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴,共有六道菜:燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩,一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜,最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838(兩位起)
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) _. [" V  `. @$ `國金軒 (中環 IFC 3樓) $ p" B, A9 V4 H

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