標題: [食肆地點] 煙花盛宴：兩岸煙花靚景餐廳　鋸頂級牛迎虎 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-15 05:32 AM     標題: 煙花盛宴：兩岸煙花靚景餐廳　鋸頂級牛迎虎

是日大年初二，相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚，為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花，圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘，不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點， book定靚位，鋸住牛扒睇煙花。
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注意：年初二煙花滙演如改期至初三，以下介紹的煙花宴，將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐（ The Parlour除外）。詳情請致電各餐廳查詢。
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1881：望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy % z" B: R) Q( f1 Z" g
今年尖沙嘴變化很大，從前行街食飯多去海港城，現在則有不少新商場選擇，煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後，座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色，位於主樓地下（相當於地面兩層樓高）的 TheParlour，今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華，設有酒吧區給客人飲酒作樂，外邊設計以木做主調，帶古典的中國氣息，正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588，由前菜到甜品共有四道菜，前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一；另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇，甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜，推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell，一邊煙花迎接虎年。6 ~# m: P9 N9 o7 Y
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頂級西冷（主菜選項）
& z/ I% V% Q0 B9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76( A* D# a8 E! w: [+ j1 b
選用澳洲入口牛扒的西冷部份，加少許鹽同煎。牛扒外邊香口，中間鎖住肉汁，肉質軟熟，牛肉味濃，油味不重
( I& i! {+ f6 f, s7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P9 r) D* w" t2 T7 P香煎鵝肝（前菜選項）4 i# g- `% f6 \% ?  [& T) V
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法國鵝肝煎得外層帶焦香，入口即溶。加入法國柑汁，平衡了鵝肝的油膩感。: U" v2 a2 L7 c# ]: X

0 L2 `) _/ c  F4 ]Dragon's back$88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, g1 V- i) u2 b

+ t9 L* M/ |% V9 ~" L- E8 Q飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出，滿口果香。
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* K( K& z" C. a/ X& e香煎雜菜（前菜選項）tvb now,tvbnow,bttvb( \) y8 F: i  d* i  O& R; c
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矮瓜、青瓜等雜菜煎香，加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味，加上 mozzarella芝士，口味滿足。
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帶子他他配蟹肉（前菜選項
, g; C6 A- f1 e2 [0 `8 M公仔箱論壇       
% A. g7 T4 r, |6 x6 k$ X; |5 ?帶子是新鮮法國貨，混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口，蟹肉清甜，上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。公仔箱論壇8 M: f3 U2 l: c4 s2 t3 a) d8 e$ g
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The Parlour Fireworks Celebration每位$5882 t! c9 M; W3 `$ U

9 ?! u* P$ |) u# ^0 E5.39.217.76The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)5.39.217.764 }$ ?4 o& L( ?7 j$ }
公仔箱論壇, \7 {, b& h% D2 e, x% u- C" m+ N
會展：專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置，在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊，上年9月開張，今晚亦提供八道菜的煙花菜譜，包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等，都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓，雖無維港景色，但晚上煙花滙演前，將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區，與群眾一齊賞煙花，不用自己霸位，又有傳統上海小菜食，這個新年真嘆！7 u4 p% [+ y2 h* \
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油淋雞
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以葱、紅椒等煮好豉油，雞煮好再炸香，感覺似是豉油雞，雞皮雖帶豉油味，但更乾身香口；雞肉入味，質嫩有肉汁。
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薺菜海鮮魚翅羮5.39.217.760 T' _# s; s$ }2 q
       
# z2 Z6 O+ o+ j! v3 B溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯，加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。
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; I3 B4 N7 H. }: Z2 W: htvb now,tvbnow,bttvb四喜烤麩9 k; I6 l% h* m, k0 f9 w" H0 L" }
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四小碟之一。以麪粉煮成烤麩，用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口，味帶豉油甜香。
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崧子黃魚
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黃魚起骨後炸香，再加茄汁調成的糖醋汁；黃魚炸香後不失魚肉甜味，崧子有口感，酸甜惹味。
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+ N( \. X' B. S) Atvb now,tvbnow,bttvb年初二煙花菜譜每位$498（四位起）* l4 N$ _$ ]' b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% v4 o3 m/ o. c/ _2 H0 [9 o* [
新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)
- x* p! @( f9 p5 wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 `: f/ J. d' g
海港城：碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花，人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城，一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐，是年輕情侶撐枱腳之選，餐廳外設露天座位，平時適合舉杯談心，今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單，前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇；主菜有兩道，第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子，第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬，乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年，更特別。
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香桃木果煙撒丁島烤小乳豬（第二主菜選項
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' S; ]' S4 g3 e( S# {* s, r5 {" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味，再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身，入口帶煙熏香味。 tvb now,tvbnow,bttvb& U" Z( c, p/ B! a$ _

7 W" y2 M6 c" [a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油（第一前菜選項）; n6 Z$ j1 d" w0 r! U, D

8 L8 r, ~# p) ?' w/ Y4 z( W" o' E% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劍魚肉薄切成刺身，加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道，帶出劍魚的獨特魚香。
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b.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜（第二前菜選項
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) \' g; A9 g. F9 F9 O( R6 [. l9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B7 w- l6 a+ u$ R" @* x公仔箱論壇帶子煎香，再加椰菜花和咖啡煮成的汁，配上酥皮包着菠菜餡的卷，帶子爽口，椰菜花咖啡汁味清新，菠菜卷口感鬆脆，味道清甜。
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  d8 P, w! x( x. z5.39.217.76c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜（第一主菜選項）
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& n' t1 c$ t6 ~: r意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過，有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙，紅鯛魚爽口味鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb2 S; m: b( n  O+ @8 o/ l1 K, ?5 d* `
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情人節煙花餐$988（兩位用）
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1 [( k4 @6 u/ r# x9 ~HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)
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' F+ d  V( w( P3 q8 x6 Z北京道：對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓，對正文化中心，觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調，裝潢型格，主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐，共有六道菜：先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤，再有人參竹絲雞湯補補身，戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤，和牛足6両夠大塊，雪花脂肪多最適合燒烤；海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子，以韓式美食賀新年，兼看煙花，別有滋味。
( M4 p- _2 o; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s) y" f/ j/ Gtvb now,tvbnow,bttvba.佐賀和牛（ 6両）) Q, w  f' w& y/ M, _3 K1 W

' X- g0 t7 [' }# R9 ^4 s( |日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花，燒起來逼出油汁，令和牛更加甘香，吃得出牛肉真味。 5.39.217.76& B7 ^; h' J1 H. N1 I& l( u

; k0 M& k$ G0 [2 E" Tb.海鮮拼盤
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" h+ z+ @6 R5 a9 N1 p: {) n有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜，蟹殼焦香；帆立貝香口富肉汁；鮮魷燒後極鮮香。 : S( J# u, Y) a8 p8 E, {& k
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c.人參竹絲雞湯公仔箱論壇) |8 l7 y4 B' m
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竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉，雞湯味濃而帶人參幽香！
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- B; E* a+ M! ?5 v+ R% e  Mtvb now,tvbnow,bttvb和牛情人節煙花套餐$1,080（兩位用）
$ l1 a+ v* a: I; Z% C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b7 E6 a+ w( }
金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)
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其他推介中環：名人飯堂豪食佛跳牆
5 b' ~- X6 e% y3 d  T1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 r3 q: v7 G1 K$ l8 U9 H/ h
■佛跳牆$780公仔箱論壇. _- S$ T+ i' Z9 Q3 V

0 `! q& F  M' WSEVVA位於高層25樓，設戶外平台，可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演，有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花，每人入場費$500，包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show，晚餐最低消費每位$1,200，可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食，如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。
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0 \0 ~7 P; p1 x7 ]+ b& g' j" d% @& |8 K公仔箱論壇煙花晚宴每位最低消費$1,200. j: i9 k, c: h& y7 K0 G+ h
SEVVA (中環遮打道太子大廈)
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港灣道：意×印式自助餐
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- j0 r6 K5 m' d; z3 o  C" j1 d公仔箱論壇■印式芒果米布甸
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Duetto位於灣仔新鴻基中心，鄰近灣仔碼頭，露台室外座位可一覽維港上空，亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物，今晚更推出煙花自助晚餐，供應意式和印度食品，意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等；印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等，只要準時八點走到室外露台，即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$1755 y+ t& M9 I! G* F8 `
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Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)
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IFC：大銀幕七彩鮑魚撈起
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% T4 k4 ~6 V- H. p% x5 d5.39.217.76■七彩燕窩鮑魚撈起
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9 {  D5 y2 z+ T+ j8 @( {米芝蓮推介餐廳國金軒，設十多呎高落地玻璃，猶如一個大銀幕，擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴，共有六道菜：燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩，一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜，最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838（兩位起）! @! X& c# `& q/ r- R& j

" b) [3 B% z+ {$ G2 S. V% ?tvb now,tvbnow,bttvb國金軒 (中環 IFC 3樓) 5.39.217.767 o+ w' D& }8 x- z" P  \
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