公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 煙花盛宴：兩岸煙花靚景餐廳　鋸頂級牛迎虎 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-15 05:32 AM 標題: 煙花盛宴：兩岸煙花靚景餐廳　鋸頂級牛迎虎

是日大年初二，相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚，為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花，圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘，不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點， book定靚位，鋸住牛扒睇煙花。

注意：年初二煙花滙演如改期至初三，以下介紹的煙花宴，將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐（ The Parlour除外）。詳情請致電各餐廳查詢。

1881：望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy
今年尖沙嘴變化很大，從前行街食飯多去海港城，現在則有不少新商場選擇，煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後，座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色，位於主樓地下（相當於地面兩層樓高）的 TheParlour，今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華，設有酒吧區給客人飲酒作樂，外邊設計以木做主調，帶古典的中國氣息，正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588，由前菜到甜品共有四道菜，前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一；另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇，甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜，推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell，一邊煙花迎接虎年。

頂級西冷（主菜選項）

選用澳洲入口牛扒的西冷部份，加少許鹽同煎。牛扒外邊香口，中間鎖住肉汁，肉質軟熟，牛肉味濃，油味不重 5 D% T3 ?( n q
公仔箱論壇' ]/ v! D% W5 I T3 }
香煎鵝肝（前菜選項）tvb now,tvbnow,bttvb- U4 w) Y9 M9 i0 R$ O, B8 N

5.39.217.767 j2 D: J4 n+ T& k* W; l8 x0 ]2 O% h
法國鵝肝煎得外層帶焦香，入口即溶。加入法國柑汁，平衡了鵝肝的油膩感。公仔箱論壇8 ]) N5 ?% T, v- O$ X2 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a- Z& X% X. P$ U6 t, M% B: d
Dragon's back$887 p) I* J5 |5 h, U- P/ g

飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出，滿口果香。 " e* ~- @* M; t* G9 j
/ B1 R5 v* m+ F; y& a! f4 s* v
香煎雜菜（前菜選項）公仔箱論壇) F, R* v5 U' X2 M+ ^

矮瓜、青瓜等雜菜煎香，加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味，加上 mozzarella芝士，口味滿足。

帶子他他配蟹肉（前菜選項5.39.217.762 N1 n3 k- u2 D& t q3 d1 J

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P8 I1 G Y) h9 U. p* P3 f* n
帶子是新鮮法國貨，混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口，蟹肉清甜，上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。 F6 M8 a6 t; r% m7 I

The Parlour Fireworks Celebration每位$588公仔箱論壇, b5 a% U( P$ o9 r6 X! S

The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)公仔箱論壇) G1 h0 E! L1 f& n0 \

會展：專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置，在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊，上年9月開張，今晚亦提供八道菜的煙花菜譜，包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等，都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓，雖無維港景色，但晚上煙花滙演前，將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區，與群眾一齊賞煙花，不用自己霸位，又有傳統上海小菜食，這個新年真嘆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d0 Z! n9 v0 k% f& T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t' u6 _' g7 o4 Y% L2 z
油淋雞

以葱、紅椒等煮好豉油，雞煮好再炸香，感覺似是豉油雞，雞皮雖帶豉油味，但更乾身香口；雞肉入味，質嫩有肉汁。5 p9 B) V! p/ ?0 g

薺菜海鮮魚翅羮

溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯，加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。/ @$ Z7 T( @4 f; F1 c% |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~; u+ U) B+ n" @% H4 V) M
四喜烤麩

3 X k; I4 l; n
四小碟之一。以麪粉煮成烤麩，用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口，味帶豉油甜香。 ( G% L/ I+ i9 y& d# b; H
5.39.217.768 E; `- }& n* q% I
崧子黃魚5 V9 O" A* D/ e

" X+ F" X' v" X5 a/ X9 i: C- W# }
黃魚起骨後炸香，再加茄汁調成的糖醋汁；黃魚炸香後不失魚肉甜味，崧子有口感，酸甜惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb# y; a/ P) R$ J- k6 \' h3 `4 z" d5 I1 g

tvb now,tvbnow,bttvb; K4 ~$ A* w6 s- m, I2 q; U7 j

年初二煙花菜譜每位$498（四位起）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]+ X* Z! r! }+ }4 C
tvb now,tvbnow,bttvb# {, |% w/ D/ L% Y8 R3 R
新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)% y: V; ?" y) W2 g

海港城：碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花，人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城，一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐，是年輕情侶撐枱腳之選，餐廳外設露天座位，平時適合舉杯談心，今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單，前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇；主菜有兩道，第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子，第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬，乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年，更特別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c- W, P) |7 }) q
5.39.217.766 b+ p# R# L0 @1 _
香桃木果煙撒丁島烤小乳豬（第二主菜選項

5.39.217.76$ n ~) t. G8 t! [, g8 N
師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味，再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身，入口帶煙熏香味。 2 n& q* f4 [) o x0 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a+ I) O/ B% E# t2 {4 Z. W: V
a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油（第一前菜選項）

劍魚肉薄切成刺身，加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道，帶出劍魚的獨特魚香。

b.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜（第二前菜選項

帶子煎香，再加椰菜花和咖啡煮成的汁，配上酥皮包着菠菜餡的卷，帶子爽口，椰菜花咖啡汁味清新，菠菜卷口感鬆脆，味道清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb E6 f: e8 g1 n$ h

c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜（第一主菜選項）

$ `8 a' x& H% Q L- {' L0 r
意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過，有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙，紅鯛魚爽口味鮮。公仔箱論壇! q$ l# T$ B' |( B4 I
tvb now,tvbnow,bttvb% y; f4 g x* o4 k7 L

情人節煙花餐$988（兩位用）
5.39.217.76) S* X, r6 u8 y0 j* [# I- C
HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)公仔箱論壇3 J+ P; S" @+ M0 m E
7 J0 w4 X2 m/ R+ z/ c- J8 B
北京道：對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓，對正文化中心，觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調，裝潢型格，主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐，共有六道菜：先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤，再有人參竹絲雞湯補補身，戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤，和牛足6両夠大塊，雪花脂肪多最適合燒烤；海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子，以韓式美食賀新年，兼看煙花，別有滋味。- t) [. D3 T3 k0 b
5.39.217.763 T4 @0 m6 @+ k
a.佐賀和牛（ 6両）5.39.217.76& R+ g- ?" ]/ Z5 d

日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花，燒起來逼出油汁，令和牛更加甘香，吃得出牛肉真味。
公仔箱論壇7 e8 R0 s3 [; L9 b. V+ i+ e
b.海鮮拼盤

有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜，蟹殼焦香；帆立貝香口富肉汁；鮮魷燒後極鮮香。 5.39.217.76: `+ I# h5 `$ x0 a0 ]% U; {
tvb now,tvbnow,bttvb/ d/ V* e, [; R; r5 `* q
c.人參竹絲雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 J+ O/ s3 u& w: Z; W

竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉，雞湯味濃而帶人參幽香！

5.39.217.767 ? G: g3 Z; ~3 \' N: X& N. w
和牛情人節煙花套餐$1,080（兩位用）
" [4 B6 A6 E* v, I
金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)

其他推介中環：名人飯堂豪食佛跳牆

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# p2 m; y$ r: I
■佛跳牆$7806 w. {% w3 d9 ^
公仔箱論壇7 Z2 b. U. z9 B g1 q) j
SEVVA位於高層25樓，設戶外平台，可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演，有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花，每人入場費$500，包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show，晚餐最低消費每位$1,200，可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食，如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。( {/ {5 W1 K4 E7 m( ]
tvb now,tvbnow,bttvb: A1 }% k: J$ R6 \2 M2 u. o( f
煙花晚宴每位最低消費$1,200
SEVVA (中環遮打道太子大廈)公仔箱論壇% e6 R# s0 q9 N+ H% _

港灣道：意×印式自助餐tvb now,tvbnow,bttvb' x9 s9 o3 d& n" x

■印式芒果米布甸% C; L% d2 I0 f2 c4 x7 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z4 ^, x3 p- T2 }* @
Duetto位於灣仔新鴻基中心，鄰近灣仔碼頭，露台室外座位可一覽維港上空，亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物，今晚更推出煙花自助晚餐，供應意式和印度食品，意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等；印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等，只要準時八點走到室外露台，即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$1755.39.217.76/ M- |- r$ `+ {/ `- ~+ b* d2 @
' M$ Z& y8 V6 j. l; q) {, b
Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)

IFC：大銀幕七彩鮑魚撈起

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x3 w9 k+ C; E: O
■七彩燕窩鮑魚撈起
, s" @; u2 [4 o
米芝蓮推介餐廳國金軒，設十多呎高落地玻璃，猶如一個大銀幕，擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴，共有六道菜：燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩，一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜，最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838（兩位起）tvb now,tvbnow,bttvb7 R: [8 }1 O% ^: ~5 c% M6 R6 c
5.39.217.768 Y6 f9 `: y& {
國金軒 (中環 IFC 3樓)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G8 k8 V. \2 u- y4 f; O: D6 O

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)