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標題: [食肆地點] 煙花盛宴:兩岸煙花靚景餐廳 鋸頂級牛迎虎 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-15 05:32 AM     標題: 煙花盛宴:兩岸煙花靚景餐廳 鋸頂級牛迎虎

是日大年初二,相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚,為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花,圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘,不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點, book定靚位,鋸住牛扒睇煙花。
( r/ ]* S( c- L* `6 e+ ~$ R4 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C& |5 `; z2 w5 ~0 h9 A
注意:年初二煙花滙演如改期至初三,以下介紹的煙花宴,將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐( The Parlour除外)。詳情請致電各餐廳查詢。公仔箱論壇0 D3 q- h8 `4 W% P# D

3 K& c4 m4 Q3 ^+ t1 [公仔箱論壇1881:望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy
& s7 b0 d- X. o- P; ~# X5.39.217.76今年尖沙嘴變化很大,從前行街食飯多去海港城,現在則有不少新商場選擇,煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後,座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色,位於主樓地下(相當於地面兩層樓高)的 TheParlour,今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華,設有酒吧區給客人飲酒作樂,外邊設計以木做主調,帶古典的中國氣息,正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588,由前菜到甜品共有四道菜,前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一;另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇,甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜,推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell,一邊煙花迎接虎年。公仔箱論壇  y2 D' `$ q1 c
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頂級西冷(主菜選項)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p" C' h) X- k1 i5 ?" s! e2 y& h
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選用澳洲入口牛扒的西冷部份,加少許鹽同煎。牛扒外邊香口,中間鎖住肉汁,肉質軟熟,牛肉味濃,油味不重
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7 d: l! B0 U; a' a4 K3 H公仔箱論壇香煎鵝肝(前菜選項), j. m! ~' F: ^; S$ A( p! J. c$ T
       
2 p" y! H% I. i1 ftvb now,tvbnow,bttvb法國鵝肝煎得外層帶焦香,入口即溶。加入法國柑汁,平衡了鵝肝的油膩感。
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飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出,滿口果香。 5.39.217.760 ], `6 Z7 g. b# q% z3 ], _

/ e6 r9 M2 ]0 D7 N# L4 Q* [香煎雜菜(前菜選項)
4 p. C/ Y6 k7 E. A5.39.217.76        5.39.217.765 d5 W9 }, D6 ^$ n0 v) ^
矮瓜、青瓜等雜菜煎香,加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味,加上 mozzarella芝士,口味滿足。5.39.217.76% j9 h$ F, T6 v; b' J6 a

! E4 B. h0 c, Q# g! _公仔箱論壇帶子他他配蟹肉(前菜選項6 b4 `  B5 H- ?; X
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帶子是新鮮法國貨,混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口,蟹肉清甜,上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。
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4 ^1 X. e4 k3 B6 W5 pThe Parlour Fireworks Celebration每位$588公仔箱論壇, Z- X( R7 j% d2 Q; W* P7 y

  _# E7 {  Q( H; T& yThe Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)
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會展:專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置,在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊,上年9月開張,今晚亦提供八道菜的煙花菜譜,包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等,都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓,雖無維港景色,但晚上煙花滙演前,將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區,與群眾一齊賞煙花,不用自己霸位,又有傳統上海小菜食,這個新年真嘆!5.39.217.76$ s$ F  ?" q, V8 d

  r1 Y* \2 j& e# R& J6 S油淋雞
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3 }; E! f7 m0 |# I( ~9 s# P8 {3 Z5 otvb now,tvbnow,bttvb以葱、紅椒等煮好豉油,雞煮好再炸香,感覺似是豉油雞,雞皮雖帶豉油味,但更乾身香口;雞肉入味,質嫩有肉汁。! d  ~7 K4 F  x0 L1 h4 o0 ~
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薺菜海鮮魚翅羮. z9 J) H% ~. k* {. H, C3 D
       
8 l# \* Q1 x- m7 r; u) ]1 b& m# u& K$ M3 @$ I溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯,加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。
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8 w0 L& N$ }& q1 ^$ e# i; a! |四喜烤麩' ?, m+ C/ q4 {% @; x0 }0 t
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四小碟之一。以麪粉煮成烤麩,用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口,味帶豉油甜香。
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崧子黃魚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y0 M3 x2 M% r2 z) l) s8 s: M

* R( q5 {6 I$ W% M' c0 }- X# gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃魚起骨後炸香,再加茄汁調成的糖醋汁;黃魚炸香後不失魚肉甜味,崧子有口感,酸甜惹味。
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3 _% q8 n( _) M' q( L+ @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ h- y1 I( n  x' V
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年初二煙花菜譜每位$498(四位起)6 ?# y+ \% N% `0 [& m& h
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新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)" d/ D, P$ D6 f. \6 P
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海港城:碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花,人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城,一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐,是年輕情侶撐枱腳之選,餐廳外設露天座位,平時適合舉杯談心,今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單,前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇;主菜有兩道,第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子,第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬,乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年,更特別。
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; X- r/ _& d) v; j香桃木果煙撒丁島烤小乳豬(第二主菜選項
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9 j6 n- D7 t- l! i師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味,再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身,入口帶煙熏香味。
) D2 Q5 I8 o* ^. }8 R' F2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 U4 d. Y4 b, b
a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油(第一前菜選項)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. b: |: V; I; g
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劍魚肉薄切成刺身,加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道,帶出劍魚的獨特魚香。tvb now,tvbnow,bttvb8 q+ Z" G" \9 e# i9 K

0 L7 |1 x. A, j$ k$ ob.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜(第二前菜選項tvb now,tvbnow,bttvb2 G' z. ?9 b- P3 j& P# U
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帶子煎香,再加椰菜花和咖啡煮成的汁,配上酥皮包着菠菜餡的卷,帶子爽口,椰菜花咖啡汁味清新,菠菜卷口感鬆脆,味道清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c: p* y# w: ^- j$ H& [: ~4 g" U3 L
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c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜(第一主菜選項)tvb now,tvbnow,bttvb: R' r; l- v9 }5 W/ e; }: L

( q( x8 O5 S  c% ?$ S# jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過,有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙,紅鯛魚爽口味鮮。 . d9 ]* }  P8 L/ u* g: y9 Y0 w, ~0 b
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情人節煙花餐$988(兩位用)tvb now,tvbnow,bttvb: D4 l. U) s4 G

( }. W, _9 b' x) O5 E; G8 @- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)
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北京道:對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓,對正文化中心,觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調,裝潢型格,主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐,共有六道菜:先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤,再有人參竹絲雞湯補補身,戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤,和牛足6両夠大塊,雪花脂肪多最適合燒烤;海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子,以韓式美食賀新年,兼看煙花,別有滋味。
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3 I4 m* K. u! x1 d) R& }; b$ F公仔箱論壇a.佐賀和牛( 6両)
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" ~: ~  N1 e, }$ b5.39.217.76日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花,燒起來逼出油汁,令和牛更加甘香,吃得出牛肉真味。
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0 V: S* J" |+ g3 ~5 w8 p" \b.海鮮拼盤$ U  Q5 D) _2 ^5 }1 @& |# {7 H
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有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜,蟹殼焦香;帆立貝香口富肉汁;鮮魷燒後極鮮香。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I% [0 E) m! f: G

0 C" o& h4 D7 x6 oc.人參竹絲雞湯
* m& b& ]1 ^: ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q" i& Z7 I& E$ \竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉,雞湯味濃而帶人參幽香!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A+ ~; x* ]9 D7 @' K0 u8 G7 c0 O

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1 U$ a  P! z1 u1 T$ N5.39.217.76和牛情人節煙花套餐$1,080(兩位用)公仔箱論壇# h8 U$ R  \( G: K( l" }8 ^

. z0 T. i7 S6 R% K. utvb now,tvbnow,bttvb金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)5.39.217.760 y4 t8 B: U* F8 s1 x# W
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其他推介中環:名人飯堂豪食佛跳牆) t8 C+ q/ w; u0 R

) D4 Y! a; C7 {" g* v% i■佛跳牆$780TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d* Q  S, [" e' U- d* Z4 ?7 w2 Q

0 m) z  c; J( Y- N. M公仔箱論壇SEVVA位於高層25樓,設戶外平台,可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演,有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花,每人入場費$500,包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show,晚餐最低消費每位$1,200,可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食,如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。公仔箱論壇8 s% t' O2 ?  Z/ {0 r3 S2 Z" _/ ], |

: V8 |  D7 m5 r公仔箱論壇煙花晚宴每位最低消費$1,2004 F) N6 X% F5 h  O! w
SEVVA (中環遮打道太子大廈)
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5 J' x3 D8 S* i) u5 J3 U4 I/ Y. H港灣道:意×印式自助餐tvb now,tvbnow,bttvb, K- S4 v2 U* p, V' s
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■印式芒果米布甸5.39.217.76) k% ~- c: T+ a& }1 A6 m  O/ `

( d2 E/ Z; y' O+ g' ~  K. W' d5 ~Duetto位於灣仔新鴻基中心,鄰近灣仔碼頭,露台室外座位可一覽維港上空,亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物,今晚更推出煙花自助晚餐,供應意式和印度食品,意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等;印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等,只要準時八點走到室外露台,即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175
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Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)
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IFC:大銀幕七彩鮑魚撈起$ ?5 i  @* v) I0 d2 P+ J8 i* E

% H8 X. q. b5 J' x! @4 {/ X1 U■七彩燕窩鮑魚撈起5.39.217.76  N, y* I+ Z3 Z8 P3 u9 R

1 H: y' V* v- ?* t$ C, A. Y米芝蓮推介餐廳國金軒,設十多呎高落地玻璃,猶如一個大銀幕,擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴,共有六道菜:燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩,一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜,最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838(兩位起)
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國金軒 (中環 IFC 3樓)
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