公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-14 05:08 AM 標題: 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他

恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v7 |( W) {' k P* S
一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。

1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬8 q& |7 l( }) f8 l

( Q! v" B3 h$ W0 V
鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [) {& o! i4 ^! T

2.和牛西冷扒

和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e! F* R4 n* t; Z/ F. K" e
3.藍龍蝦9 F' J$ S( B7 i2 `" Q* p' F* z; S

tvb now,tvbnow,bttvb/ J! S) Z: }- G. @$ [
用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。tvb now,tvbnow,bttvb+ d d% O, k1 O5 D% J; p

4.甜品 Les Lovers du Saint-Georgestvb now,tvbnow,bttvb9 A9 Y0 ?" I/ l! ]) `3 f

tvb now,tvbnow,bttvb: J3 B- l& ?( R
朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。- |# [" u2 a9 ~# o# T
tvb now,tvbnow,bttvb w4 l o6 p0 `6 t/ Z- I* Y1 G

5.39.217.767 b& S2 d; k: D* E
五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188

St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
公仔箱論壇7 W! u$ M6 T0 S, x
人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳

另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。

1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳tvb now,tvbnow,bttvb; k4 C+ p+ c s ?

* O+ m- ~0 z# ^) M) h; W
輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。5.39.217.76# M# k5 s- q6 o: ?0 N, `4 N

２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口5.39.217.76: p! e3 i3 x4 x- G' @

- ^- i; E7 a8 |8 A9 g7 W. {
盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K8 a+ }/ S- @3 h% X) ?. m
３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼tvb now,tvbnow,bttvb, Z$ I$ [3 ^5 d3 F* X( D+ c$ a

5.39.217.76* t" L; d; T8 w8 f: `# P0 T
燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。! r9 x) }( A7 X9 @0 M7 \+ P7 o' A5 |6 v2 e

４.法國魚子醬鴨肝甜多士

# }1 ], L. E4 E& X- c( P3 d5 n# _( j: f
用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v- N. }$ c N% Z- E

5.39.217.76) u8 T4 E; J( A2 D
情人節餐$2,380（二人用）公仔箱論壇, Z$ K( g0 I) u- _' G* j6 w. d

Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)

漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。
8 W( _ I( R7 ~6 b

tvb now,tvbnow,bttvb/ j+ V. N! R2 q z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y" W& u3 z7 U7 T$ o" h0 d

公仔箱論壇3 Q$ F% c' d1 ^" Y6 |
越式帶子沙律tvb now,tvbnow,bttvb6 W0 K" X" v d

公仔箱論壇# T2 R7 v5 J7 \

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D! C2 e) I# J- e& n. C
泰式香茅蝦沙律
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _, X. ^6 P( y/ Q3 d& T1 D
海鮮拼盤

包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等公仔箱論壇$ N5 f4 i+ K- t' ^) a8 C+ n
tvb now,tvbnow,bttvb# j2 m9 X! Y9 e/ m+ I/ ~
情人節自助餐每位$458
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \% w2 w( j! f# d7 r1 b
香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)& [7 b" m4 z9 z8 M9 i5 W$ M. J

Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。公仔箱論壇! E4 U* G6 g7 b

生蝦配葛斯克鵝肝醬* F$ V8 |2 K/ S9 k$ |3 m

矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o. C0 v% r- ?
烤北海道帶子配薯泥tvb now,tvbnow,bttvb$ X8 u+ V6 | b5 [6 @2 N

頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。
. Z+ c2 a: i4 n3 ?! K, g
澳洲羊柳配薑味茴香菜

- ?- | O2 M8 G0 M
羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
公仔箱論壇5 S; q2 e. x6 a, N7 ?! }7 q7 J
橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪5.39.217.76$ V6 D$ m, z- f0 r# M

! W# t+ } l: |8 B* n: ], m
砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。

情人節餐$1,888（二人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, ^: m0 u" v _0 O- c5 K9 g
g* u) W: s" @3 A
Domani (金鐘太古廣場 4樓平台)

山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G. G9 A- _+ T! \

焗鱸魚柳拼燒大蝦

白朱古力薑汁慕絲5.39.217.766 ? ^) P' n) u2 B
$ V5 h* N* C% G9 ~! A

情人節餐$1,376（二人用）
公仔箱論壇4 q" t# ?, g7 ?( |; S& G
太平山餐廳 (山頂山頂道). u; j" I. I, l" x0 L! b v
' Y: {7 x/ u& n4 D8 ]- @9 N. z

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)