標題:
[中式食譜]
幸福團圓（花旗參燕窩湯圓）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-10 05:16 AM
標題:
幸福團圓（花旗參燕窩湯圓）
) E7 x, n* | L: L
9 f2 T6 Q$ d7 T6 r公仔箱論壇
材料
, f3 d" ]9 q8 t9 e% N( K
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
tvb now,tvbnow,bttvb( A/ V& }2 p c
tvb now,tvbnow,bttvb0 T* T4 U) [4 K/ n/ t) |/ ~+ f& n
餡料
( s- J' @# ~/ z$ |. H7 U/ F" a
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
5.39.217.76: v5 @* }- o3 I- y _
! N5 v! v" S6 d# ~
皮料
& }; @$ j C9 f- T2 {4 a
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
: G, j- u D( ?9 R. N2 I
8 B: G$ h, E t1 j- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇9 s4 H) `$ S* L/ s/ q4 y$ g4 F( d
做法
5 w2 Y) B- K, W( \- h: W
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
) }0 E+ T! x% T$ e
! L) N" m1 O8 N' h
2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
& W8 y) h8 v+ w* D5.39.217.76
公仔箱論壇% ^3 m4 N' n5 V
3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
- R- Y. l# R; Z
, Y5 _5 M4 S- P+ f5 O, U公仔箱論壇
4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
公仔箱論壇5 R* ~) r0 t. i, \* \. ~
; m! u2 z# w. N2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
' Z6 Y. e$ s( P* `& z. O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
