標題:
[中式食譜]
幸福團圓（花旗參燕窩湯圓）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-10 05:16 AM
標題:
幸福團圓（花旗參燕窩湯圓）
% A3 O1 L* i8 R, U5 A/ a. k0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 m: J0 q* w. r: M9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
* U# r. N* s1 ?6 W. |公仔箱論壇
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
tvb now,tvbnow,bttvb" D& a2 Z0 l' d3 v/ d* ?4 w
. G E0 u! [7 ~& k$ d5.39.217.76
餡料
5.39.217.764 B7 M6 | z1 O. i' Y& u5 D
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
: p+ ^7 f# J# z+ N$ ~5.39.217.76
# {) x+ w0 L% W O! f/ u' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
皮料
5 m: i3 w) D7 d7 b, B! ftvb now,tvbnow,bttvb
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
公仔箱論壇/ d: G+ e* N, j6 f# |
tvb now,tvbnow,bttvb, c3 {, r" y! p
' ] ~" j/ G& o+ K' V
做法
; Q: T8 N- t1 g3 |3 l0 t0 z2 @
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
* c, `8 ?, v# D0 W& J ~* [7 x' R
0 c2 G+ s5 z2 K, ^0 e& ~
2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
E) L" g7 z+ y) g8 a: ]# ?9 i6 `. c) Y公仔箱論壇
+ y. ]! ~. z+ L0 I
3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
8 E: f- N) B1 ^1 c3 k$ E; itvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇- u( x9 q: Q# O8 X4 q! ?) P, V
4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
) W8 I% _+ g9 H" R. L2 h公仔箱論壇
5 O O5 t% l6 L" o& ]& J3 z- a; b5.39.217.76
5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
0 x7 d. H) n2 e* i8 G公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
