標題: [中式食譜] 幸福團圓（花旗參燕窩湯圓） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-10 05:16 AM     標題: 幸福團圓（花旗參燕窩湯圓）

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材料' m; z5 X3 t4 Q: K' L$ r: F
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克　6 L7 @3 x7 ~' Z/ Q. N9 p6 w# M

" ?2 r! f" A+ b3 K% |tvb now,tvbnow,bttvb餡料公仔箱論壇; P9 q4 Q" ~2 ]3 h, b! J+ T% d( w
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克　5.39.217.76  z0 K& h0 Q9 w5 P  Y5 L2 o* c
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皮料tvb now,tvbnow,bttvb: n% R+ k/ Q; o5 h$ z
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克tvb now,tvbnow,bttvb. \& {$ q' Q% v

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做法# _. D. j2 U5 x3 t% |! H) x
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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8 L0 U* g" v4 P4 Btvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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8 Q$ v' q9 k6 r0 E8 f/ N" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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) B7 l* }6 p3 ^2 C. Z公仔箱論壇5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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