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標題: [中式食譜] 大展鴻圖(香葱醬油田雞腿) [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-10 05:15 AM     標題: 大展鴻圖(香葱醬油田雞腿)

       
/ C( S! X- E( h6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G3 v: T  g, k6 r% x
材料5 U7 \) d* H: O" v" N& w
田雞 800克、乾葱茸/蒜茸/薑茸各 5克、麪粉 19克、葱花 3克、紅椒絲少許 
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醃料: F4 m( _  T! I
葱2棵(切段)、薑粒 10克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、雞粉/胡椒粉各少許、紹酒 1茶匙、麻油 2克 5.39.217.769 q5 a( U0 D- p( p5 O

! h2 m! Y8 z! x/ `6 H6 Q/ btvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 ]: F1 x# c9 N9 E: P+ v醬油/糖各 8克、老抽/麻油各2克、蠔油/雞粉各 5克、紹酒 1湯匙、胡椒粉 1克、清湯 70毫升
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7 A* A/ m1 B( A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y, y7 d) y( ~. l* `  W2 Q" w7 ?
做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o8 b9 I' |; [; `7 ]; P" u8 r; o" V

+ ^3 c7 T3 e% D7 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將田雞起骨,開兩邊起出脊骨,再開大髀位,將大腿骨拉出,斬去骨頭,然後加薑粒、葱段、鹽、糖、雞粉、紹酒、胡椒粉及麻油略醃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z5 W8 e+ }( T/ G  s% N

' W# r$ i' j* K$ l( F% O* Z公仔箱論壇2.將田雞拍上麪粉,燒熱鑊加油,放入田雞用中火以半煎炸方式將田雞煎熟,盛起上碟。公仔箱論壇, I& ?! ?* t2 C$ W& v! F

* L; F5 @3 c8 E5.39.217.763.將清湯、雞粉、蠔油、醬油、糖、紹酒、麻油及胡椒粉拌勻成芡汁。
. P/ g9 T4 q; R* A9 U) H9 h6 O8 P0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U' U6 x& G, Vtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加油,用中火爆香薑茸、蒜茸及乾葱茸,加芡汁煮滾,放入田雞炒勻,加老抽調味,再加葱花及紅椒絲炒勻後上碟即成。
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