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標題: [食肆地點] 山林道燒夜場2億年水晶鹽升鮮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-8 05:25 AM     標題: 山林道燒夜場2億年水晶鹽升鮮

靠新商場活化了的尖沙嘴,成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物,往往錯過了吃晚飯,惟有靠消夜醫肚。想吃消夜,識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下?可試試新開張的串燒店,即叫即燒,還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。
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7 T2 u6 r! @, I1 X3 u# t日式小店燒物 70多款
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# }+ k+ o5 \1 G! a6 V% r5 I5.39.217.76■明火燒烤, 300℃高溫快速燒熟食物,鎖住肉汁。5.39.217.764 S% X9 W: [8 m; @" C, y
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食街山林道最近又有新食肆登場,名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位,全以bar枱形式設計,面向半開放式的廚房,可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒,師傅不時跟客人閒聊幾句,就像日本拉麪檔一樣,是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤,明火燒,肉類帶有淡淡的焦香味,而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽,提升鮮味。公仔箱論壇9 E- b$ }1 X7 I- o

. p9 [9 {( R0 K7 a% w7 [* ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒牛肩肉$18/串
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採用了牛肉的肩位,捲成卷狀串起加鹽粒再燒,肉質軟熟,油份夠高,燒一燒逼出了油甘香味,用上鹽味道更香,兩者味道夾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N: a' k* @3 f8 Y* u# h) Q9 Z, ^2 z$ |$ O

* K7 _/ q6 [6 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽燒牛舌心$18/串
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' }. E8 [& f, ?( @: }5 w牛舌心即牛舌中間 5吋部份,切薄片加鹽粒同燒,質感腍中有爽,肉味越越豐富。
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/ p9 j7 ^# d/ t* M* r5 H; P+ z: [5.39.217.76鹽燒鮮白鱔$28/串
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白鱔每日生劏,串好後燒至金黃色,皮脆肉香,咬下鱔肉鮮味有肉汁,不柴皮。
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脆皮燒乳鴿$45/隻
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+ _( ?. o2 Z) {* t6 C! B以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆,啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
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, D2 ]/ Y4 n- [公仔箱論壇貴價鹽味清純
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■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆,味道沒有死鹹,更能帶出食物的味道。
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' M5 u- ~! i$ F! Q: G4 E: K公仔箱論壇一般燒烤店,燒烤過程中多愛灑上海鹽,以提升鮮味。夜燒再將做法升呢,揀選喜馬拉雅山鹽代替,每盒約要百多元,比起一般鹽貴十多倍價錢,出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽,早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海,後來結成今天的水晶鹽,據說,此鹽含有大量礦物質,身體容易吸引,食用更健康。味道方面,一般食鹽大多鹹味濃郁,但屬於死鹹,入喉即覺嗆喉,喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中,配合烤物如牛肉和海鮮都很夾,不會太鹹而蓋過肉味,夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市,由下午五時開始營業,直至凌晨四時,新年期間一樣如常營業。
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Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅, Iris讚好味,外邊夠脆!楊太則愛其內裏有芝士,燒溶後感覺很多汁。5.39.217.76" e- b, D" p# ?) h

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, }$ F! _$ u2 @+ s8 g- E& ctvb now,tvbnow,bttvb楊太
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夜燒 (尖沙嘴山林道)
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3 C- P' E/ u5 ^; V港式路邊燒 必食海鮮
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+ F2 F5 r7 Z- I% U. r6 f% K+ S* \8 m蠔肉很新鮮,很鮮甜,就算焗過之後,也吃得到蠔鮮味。公仔箱論壇, ]8 i9 b! g; x- y- K6 I4 U

$ g/ `: [6 S+ `tvb now,tvbnow,bttvb另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置,小店主打海鮮,每日新鮮返貨,門外設海鮮櫃,還會在黑板列明當日的生猛海鮮,如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等,讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味,更可要求小辣、中辣或大辣,個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮,其他燒物款式亦多,超過 50種,推介有燒牛肋骨、燒雞肝等,全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主,很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位,清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物,別有一番風味。公仔箱論壇; s+ i2 y- c# }

  S' h$ `6 J. W1 _' x* V2 ?公仔箱論壇焗芝士美國石蠔$15/隻公仔箱論壇! C, E) o6 F$ k, N% J$ P
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美國石蠔加芝士和香草焗香,芝士帶金黃焦香,蠔肉不厚身,質感爽,在芝香下鮮甜味更突出。 $ I5 e# t. W1 s$ E+ [1 G: \
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越南大頭蝦時價約$98        " R0 a, B% \1 ?7 z( k3 e$ ~
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開邊的新鮮大頭蝦,連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤,大頭蝦肉質夠厚,蝦膏份外香口,配料夠惹味,帶濃郁蒜香。 公仔箱論壇4 a! D' r. E: H6 ]7 J- y1 _
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燒香茅烏頭時價約$68        公仔箱論壇' q8 a: b% j+ O/ R6 v

0 B* u6 T6 P& y0 D/ h2 B: V烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味,外邊聞得到淡淡香茅香,鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
$ U+ Q4 \% C- f# b5 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. I. B/ B% `, Y
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                                                                                                                                                                                密蜜燒( 2368 2623)尖沙嘴山林道 54號地下 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a/ ^1 z% J1 r5 J% [* v: |
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作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 03:51 AM

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作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 03:54 AM

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作者: kentucka2005    時間: 2010-3-18 08:09 AM

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作者: henghui5213    時間: 2010-3-20 02:22 PM

tanks
作者: miuwow    時間: 2010-3-26 01:04 PM

thanks,可以一試




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