標題: [中式食譜] 辣烧小带鱼 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2010-2-7 02:23 PM     標題: 辣烧小带鱼

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用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。公仔箱論壇. I* _2 ~5 n2 S$ [) ?
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做法：
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) Q5 Z7 I3 |- j, m" M$ ~/ `1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。公仔箱論壇" U8 e+ x9 v0 [6 ^
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再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。
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4 J# c5 M& W2 x' z" |, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。5 U3 }, P( v3 ^! K1 M

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