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標題: 自製XO醬 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2007-5-11 10:54 PM     標題: 自製XO醬

自製XO醬
& l& U/ n3 M" y5 a( s" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) o" g% V* \8 c5 v* Q  H
材料：  ! f. x" W- O3 w' v( x
指天椒三兩.
2 v/ Y" n4 z7 k1 g2 w江瑤柱半斤.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d  s' Q5 m# t, L
蒜蓉三兩.公仔箱論壇) Q: i9 Y8 u, Q, ?# ^
乾蔥蓉三兩 .+ t" @; e% g! _4 Q
蝦米二兩.
$ q5 N+ S' v8 i. ]; [/ e; g. z公仔箱論壇金華火腿一兩 .
, V- s- J0 D) f6 _公仔箱論壇槽白鹹魚一兩.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |: O) M' r: C2 J  k
蝦子半兩.* e" a+ v# o8 t% o0 x" b( G% i7 r
黑胡椒粉（粗）半湯匙 + y- X3 k1 F% r, }. C2 F9 x. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x" @& Z$ Z) }* o+ U: I0 p7 J' _
做法：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O& _/ \1 H! H2 N* n
指天椒先去梗，洗淨吹乾，在乾鑊中慢火炒熱，用手試辣椒身熱後，就可以鏟起，放在陽光下哂兩三天，直至辣椒身收縮、乾水。
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0 P7 i2 v( A2 V7 W瑤柱清洗後，浸數小時，再蒸三小時使其軟化，取出放涼後，湯汁倒起，瑤柱用手撕碎備用。
2 j4 _. }. m1 u2 b+ Q3 g3 @公仔箱論壇
7 T9 \: `3 Z" o: Z公仔箱論壇蝦米浸水三小時，倒乾水份，用刀剁成蓉。
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* S0 c$ ~4 f$ Z3 ^7 e7 w去金華火腿切細粒，約 2mm 立方小粒。
5 F6 W7 h8 {1 N7 N" Z' f+ f4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q2 K( Z* Y5 M' h( [公仔箱論壇鹹魚也切細粒，約3mm立方小粒。5.39.217.76" H8 O  j6 {- E' w7 [2 N

, S/ N6 i4 s$ Rtvb now,tvbnow,bttvb燒熱鑊落四碗生油，先落蒜蓉、乾蔥蒜蓉，再落蝦米，見蒸氣漸少，就可以落指天椒、金華火腿粒、鹹魚粒續爆，最後見到指天椒開始轉為半透明，就可以落瑤柱、蝦子、黑椒粉，此時可以轉慢火，蒸氣略細就可以關火，待冷卻就可以裝入有蓋矮瓶，放冰箱保存。公仔箱論壇: O% Z  V# x2 M5 Q9 h0 I7 y: [

+ n. Z) O8 Q) v, K9 O8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得：  
( k% i$ `' T/ Q. C# a! `公仔箱論壇不要炸太乾，用筷子也可以夾來吃，是高級菜館才會用做法。
) s. t1 w$ D8 c6 T0 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; D5 B  A$ ]! U( Z% I$ D, b9 q6 V
使指天椒乾水，也可以用焗爐，用最細火焗，焗至椒身收縮平扁，有什麼用？這樣做，在炸的時候才不會爆。瑤柱也不用炸太乾，太乾會很硬，身有點軟會好比較好吃。
作者: lwinnie69    時間: 2007-5-15 10:23 AM

Thank
  |  V6 f& Y! \5 T: u+ ytvb now,tvbnow,bttvb I love it
0 {- }: A& T) y7 K2 I8 jtvb now,tvbnow,bttvbI will try it when my dayoff
作者: chan5811    時間: 2008-4-9 11:37 AM

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作者: hewjerry    時間: 2008-4-9 11:48 AM

wah! yummy yummy!
作者: yappyha    時間: 2008-4-9 02:43 PM

yummy yummy! 一定好好味!
作者: minixd    時間: 2008-4-9 10:40 PM

thanks for sharing!
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-10 02:07 AM

oh ...i see...thank so much for sharing..i will try to do
作者: kko338    時間: 2008-8-21 04:00 AM

Thank you for sharing.
作者: 20000516    時間: 2008-9-20 09:23 PM

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作者: mattcheng3    時間: 2008-10-22 06:16 AM

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作者: ireland.man    時間: 2008-10-25 10:14 AM

very nice
作者: sally2888    時間: 2008-11-4 10:23 PM

哇。。。一定很美味。。。。谢谢分享



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