標題: [中式食譜] 醋溜魚腩暫未出場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-5 05:52 AM     標題: 醋溜魚腩暫未出場

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材料
) P0 ~+ N1 E! J$ h5.39.217.76桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量5.39.217.76, c+ M3 m/ _, L: W4 c/ N% x
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汁料
! k" p" N" G- l- Utvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量公仔箱論壇- x3 e6 P' ^7 {& D

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4 p7 |5 @# O, U- }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U( Q3 k! @- I( z$ M, _
做法
& ^4 D% [: j/ [2 J公仔箱論壇1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。
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2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。
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' m1 d: F! b; u( V7 R% h' B! A公仔箱論壇3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。 4 `1 m- k. n, Z' N' K$ b/ i

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