標題:
[西式食譜]
鮮肉臘腸芝士焗蠔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-3 05:49 AM
標題:
鮮肉臘腸芝士焗蠔
5.39.217.76# c, U- L% W" j- J4 }; M5 B
, A" x3 w8 P- |8 {8 h J0 P6 ?4 ?
材料
5.39.217.763 y0 W& H8 l, s
鮮肉臘腸 1條、新鮮連殼生蠔 1隻、芝士粉 1茶匙、薯茸 240克、白酒忌廉汁 120毫升、黑胡椒 8粒、香葉 1片、白酒 1湯匙、檸檬 1/8個、紅葉菜 30克、番茄 1茶匙（去核切幼粒）、芫荽 1棵
f) j1 x2 g }4 s# }6 l3 v
tvb now,tvbnow,bttvb4 w4 ], ?/ P4 X) @
白酒忌廉汁材料
6 u+ v0 ^/ V; W, ?
牛油 85克、香葉 1片、淡忌廉 113克、麪粉 57克、黑椒粒 4粒、鹽 1/2茶匙、白酒 85克、水 284毫升、雞粉1湯匙
5.39.217.76$ [1 w7 P, H& m) |# x
% @' o+ X5 g9 e+ O公仔箱論壇
做法
tvb now,tvbnow,bttvb9 M) H1 v" W- Z( g! l& x9 @( M
細火煮熱牛油及麪粉，加香葉、黑椒粒、白酒及水用中火煮 10分鐘，加淡忌廉、鹽及雞粉轉細火煮 2分鐘，隔走香葉及黑椒粒即成。
! m" P8 a' b. `( Q/ ~5.39.217.76
u, e2 U/ l$ B0 N2 d公仔箱論壇
! W3 N' M; {9 h0 G! h: L Z. b( g; atvb now,tvbnow,bttvb
做法
公仔箱論壇# v; p5 ]: w" f$ O+ e
1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切粒，放入滾油拉油後盛起隔油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P# t% l3 U7 m; y
1 ?' Q) f# g3 i' K
2.生蠔起肉，蠔殼留起。將香葉、檸檬、黑椒粒、白酒及適量水放入煲用大火煮滾，加生蠔肉及蠔殼，轉中火煮 1分鐘至八成熟，盛起瀝乾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& T. v2 @1 G) Z' ]$ q. g7 _
$ K4 V1 x( \2 j5.39.217.76
3.將已翻熱薯茸唧於焗盤上固定蠔殼，再沿邊唧上薯茸，放上蠔肉，淋上白酒忌廉汁、芝士粉及臘腸粒，放入250℃焗爐焗 2分鐘取出，放上紅葉菜、番茄粒及芫荽做裝飾。
公仔箱論壇$ i8 J% U/ m/ s8 Z- z* ?9 @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76# c, U- L% W" j- J4 }; M5 B