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標題: [西式食譜] 乞嚏大魔王漢堡扒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-1 06:02 AM     標題: 乞嚏大魔王漢堡扒

       
3 ~: F: q* B* A* K& c6 Y! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 G8 S) |" y' b8 B% G
材料
, o8 p! J% r# u- n+ j9 m" s- N$ {  g" ctvb now,tvbnow,bttvb碎牛肉 250克、雞髀肉 150克(剁碎)、洋葱 1/2個(切碎)、冬菇 3隻(切碎)、日本大葱 20克(切碎)、蛋 1隻、日式麪包糠4湯匙、牛奶 1/4杯、牛油 20克、鹽 2/3茶匙、糖 1/2茶匙、日本低鹽醬油 1湯匙、胡椒少許、甘笋條 100克
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, Q* q- p; w: S5 D$ O/ p+ \8 V# {汁料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i7 h% v; ~4 y& m' s3 T* f
日本醬油8湯匙、昆布木魚汁 3湯匙、開水 1/4杯、糖 8湯匙、蜜糖 1湯匙伴碟:大薯仔 2個、玉豆 8條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ j3 d9 W( U. a' ^

4 ?& E4 M7 a% P) }. A/ d: o5.39.217.76+ w1 H$ e* O$ F6 m) R& k2 ?: y+ Y: X
做法: ?( f& \! Q6 h+ O
1.薯仔刨皮,放入煲用大火隔水蒸20分鐘至熟,壓爛成茸。
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( f/ l4 r7 K5 vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加油,用中火炒香洋葱至微黃,加牛油炒勻後盛起。
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" C, \0 @* h: ^* G; [公仔箱論壇3.將碎牛肉、雞髀肉碎、冬菇碎、大葱碎及麪包糠拌勻,再加雞蛋、牛奶、鹽、糖、胡椒及低鹽豉油拌勻,然後加炒好的洋葱拌勻。
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4.將(3)分成四等份,搓圓撻一撻後放上碟。燒熱鑊加油,放入肉球,壓扁煎至一邊金黃後,反轉煎另一邊。
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5.將玉豆放入滾水中烚熟,盛起浸冰水,保持爽脆及嫩綠。公仔箱論壇4 R$ o" u4 h4 f
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6.現做醬汁,將水、日本醬油、昆布木魚汁及糖倒入鑊煮至稠身,加蜜糖煮勻後熄火。. a; {% f9 I( C$ I* w/ u  u* \
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7.將漢堡扒放上碟,旁邊放薯茸、甘笋及玉豆,淋上醬汁即成。4 s1 m( d. h9 a- ~7 v





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