標題:
[西式食譜]
煙焗鵝肝配洋葱醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-30 06:00 AM
標題:
煙焗鵝肝配洋葱醬
公仔箱論壇; Z2 @. U/ M5 S: V. M: J
7 D4 w( R3 o# M0 |9 u0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
% j, S$ e9 }0 t% a1 B6 s" d公仔箱論壇
鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F( f* I4 [3 G; V+ R5 Z% ?
$ Q9 w$ j, H0 O$ c5 K公仔箱論壇
鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
公仔箱論壇+ K/ |, X' p6 m" s1 Q5 r( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A N5 n# t6 P
配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙
* L0 Y7 _& }' @. e& K1 w% `5.39.217.76
$ u4 m" }' p% c" y+ S; C4 ~
" o5 i! ?# k4 D, u% s
* l% v" W6 v8 P0 O$ x9 ?
做法
% O8 t8 g J _& {8 A. }5 }
1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。
& `' R5 [" K+ @) a3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?4 p( Q; Z6 W; ?! ~5.39.217.76
2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。
公仔箱論壇1 O" z' u' c) F& x
tvb now,tvbnow,bttvb, Y' B5 m- M( A) ~8 Y
3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4
9 \( s/ e6 x+ V0 A- l; C+ b
; O2 r8 {2 c8 x4 \$ m' l5.39.217.76
.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。
& ]: q! k# ^8 t5 _& r- V5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇; Z2 @. U/ M5 S: V. M: J
" o5 i! ?# k4 D, u% s