標題: [西式食譜] 三寶海綿奄列 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-26 05:50 AM     標題: 三寶海綿奄列

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材料
) r; w' k- s( [  _/ h& {/ v( g/ f蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ j7 t4 J; j' {% y
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |7 Y& C! I# I. t- V1 U# f4 E
1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。5.39.217.764 w3 s, U0 Q! y) D. n5 M
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2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 W5 v% Z9 J. z# g4 K! h% Y  N) O
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3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。
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