標題: [西式食譜] 生菜魚肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-25 05:58 AM     標題: 生菜魚肉


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0 V" u2 y( @3 R$ o, R1 M材料5.39.217.769 t' @: a# P. |  k+ ^; X1 S
紅蘿蔔 70克、唐芹 70克（切段）、生菜 40克、鯪魚肉 100克、清雞湯 250毫升、水 250毫升、胡椒粉適量、葱粒適量5.39.217.76; s" K8 L. T' u% z/ q" ?9 w! G2 A" m
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鯪魚肉醃料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉適量公仔箱論壇& d8 F3 b  j* x
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1.紅蘿蔔切段；生菜切絲。9 b% R( q. g8 l( D! B( @/ Y2 k
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2.鯪魚肉加醃料拌勻醃 10分鐘。9 O3 K& I$ |% F7 E8 o
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3.清雞湯加水煮滾後，加紅蘿蔔及唐芹，用慢火煮 10分鐘後，隔渣留湯。公仔箱論壇6 ?& C7 d/ \0 ~7 e+ e- p# c
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4.煮滾適量水，將魚肉放入灼熟至浮面後盛起。
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5.生菜絲加入湯，再放魚肉、葱粒及胡椒粉略煮。
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