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標題: [西式食譜] 缽仔糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-25 05:57 AM     標題: 缽仔糕


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9 y* I! e6 u( Q材料 tvb now,tvbnow,bttvb% ^: F6 D" ~% U5 T. `
白色缽仔糕材料:粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、砂糖 40克、水 130毫升、椰漿 130毫升、紅豆 3湯匙(煮軟)
, M/ U* ~4 y  R1 `0 F! b5 A& [啡色缽仔糕材料:粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、黃糖 40克、水 260毫升、紅豆 3湯匙(煮軟)
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做法
$ o/ F- {, ?7 ~( d  v: I0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做啡色糕料:將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻,加入 70毫升水拌勻成糊狀。5 R& |) _5 g7 E

8 A, @7 h. }" @7 a' c2.將黃糖加190毫升水用大火煮滾後,逐少撞入粉漿拌勻。
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9 S5 g# _% K! U/ {, P5.39.217.763.現做白色糕料:將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻。椰漿與水拌勻後,將其中70毫升加入粉料中拌勻成糊狀。
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* K8 u% P/ r0 s; W' y5.39.217.764.將剩餘椰漿水及砂糖放入煲,用大火煮滾後,逐少撞入粉漿中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 [: z) f6 Q' [- k& `- k- g
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5.於小碗掃上油,分別注入白色及啡色糕料,放入鑊後立即加入紅豆,用大火隔水蒸 10分鐘即成。% q* L4 a4 C$ b5 G) g9 x
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