Board logo

標題: [食肆地點] 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-1-25 05:54 AM     標題: 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦

近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！
2 D' [0 D7 a1 r2 J' n5.39.217.768 y' E# O/ @0 c+ E
瓦煲生滾米氣濃
8 l' B7 p$ v, ~4 \5.39.217.76粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。/ L5 b+ S, R* i5 X
公仔箱論壇' X6 W) F( G( F- n( r- V" I
凌晨三點最旺場
( `! S; G1 }% E  Ktvb now,tvbnow,bttvb煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。
! o8 {* o8 j; M4 o8 f! itvb now,tvbnow,bttvb
$ I6 y. W1 V# K公仔箱論壇生滾龍蝦粥$30       
& }1 W2 ~, `8 z5 h  @! y& jtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.765 u1 [, ~# S. t& Z$ b9 G6 g5 D' i
揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。! Q2 c; A8 k* Y! r' }$ x) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 Z; ~1 Z. k% |9 r% R
生滾石斑粥$25        5.39.217.76- k9 Q" \# ]* `
        , l# |+ T; Q& X* Z' g! E  B# j
新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。
0 _$ y5 h. D+ r$ Z1 x9 d* R1 I! xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( j& q# ^* _# ^. s
泥鯭粥$20        tvb now,tvbnow,bttvb, g0 `5 }# K9 J* i7 O
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @  \, X1 G: b0 n+ U
一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。
0 y' j( l/ y) z! H公仔箱論壇
6 I% A  E5 c( ~7 F  O7 Y6 ]' A蠔仔粥$20        公仔箱論壇, h- |9 L, b4 Y7 h% |
       
& m$ I) z: {& p4 M. Otvb now,tvbnow,bttvb粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。
" u# q$ K; C# D! Y
6 W0 h  N+ R# S+ u" h7 ?# z5 ?薑葱黑栢葉$40        tvb now,tvbnow,bttvb2 i. w! p$ N$ N9 Z+ [# {+ O* ]
公仔箱論壇0 Y$ I. m1 D0 g9 Y9 E
以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。tvb now,tvbnow,bttvb7 T' c- f5 x5 h) x

% P, Z, r0 r8 M  y- I/ L4 oModel Sansu
, Y  g9 `, S# R' {+ W* Ttvb now,tvbnow,bttvb! a- f! X8 i, M- r8 h; q. q
粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。
& y% h4 x- r9 N: ], }/ C8 {& X) |& F) a( W3 |/ n. F
食客 Rictvb now,tvbnow,bttvb9 R5 L* y7 p- J6 p! B
       
0 v" ^: H" E5 I8 P& l, G龍蝦粥的味道很甜。( s: \% b2 |/ I: u; E+ v9 d

% P/ D3 ?) D. f2 F& w        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 l1 E8 r$ M8 u7 w
煲仔粥 (大角嘴杉樹街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J% _& A+ v+ f" K4 x  }8 [# z
5.39.217.76' T! I. O2 T. L# W
柴九撐$38四寶粥
# j1 S& A+ `3 K5.39.217.76
" A/ r1 ^6 y" k% q■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。5.39.217.766 e' |' _9 T+ n# c0 e9 ^2 f
- F- P- C. A2 Y. e, S+ T) ~, o" H; Y
佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
, \9 m* F: X8 E' Z8 W5.39.217.76
$ _+ |& r5 j4 T! n. n+ a# i和味四寶粥$38
. {  ~( J( ~  _% v0 ?, t" Y5.39.217.76
; o% M$ n2 x6 Z. A9 U魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。
# U5 ^4 o6 H. D4 P# ~; ~* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N; v7 k, F7 c% P2 _tvb now,tvbnow,bttvb金牌及第粥$26       
; j: N* m- n! V% C% O
$ b0 \1 \( S* [9 \1 w2 M5.39.217.76有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。
4 i. L4 E( _' A% ~: }- ?8 ^5 R5 ytvb now,tvbnow,bttvb
3 R# K% C2 d( _2 |" _' {. q公仔箱論壇爽滑白灼鯇魚皮$18       
: l0 p- t  R% T% }& @' A+ g; T
/ T; L- U, X6 G6 [8 d魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！
' Y+ @, g; |6 c公仔箱論壇
! O, ~, \' j8 T8 H& |9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% C+ ^8 o# f/ V3 u5 P7 j
和味生滾粥 (佐敦吳松街)公仔箱論壇1 \5 l& h* ]' G3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L. {1 P! H* X) T; G
作者: chertai    時間: 2010-1-25 06:13 AM

好正呀! 睇到我流晒口水~
作者: huhut6432gj    時間: 2010-1-26 06:15 AM

嘩~~真的很正,又會咁平@@下次經過都試下先
作者: pacmann    時間: 2010-1-26 07:50 AM

Very Yummy.. Thx for info
作者: me1980    時間: 2010-1-29 10:49 PM

I tried before. It's delicious, but quite oily.
作者: jeremytiu    時間: 2010-2-4 12:07 PM

thanks for sharing!!
作者: sallytong    時間: 2010-2-6 09:09 AM

Yummy yummy
作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 04:45 AM

THX 2 SHARE



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0