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標題: [食肆地點] 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-1-25 05:54 AM     標題: 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦

近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！( b$ e" x6 |; T0 ]0 ^! u; \

6 m4 r* O8 L& G( C* G+ r7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦煲生滾米氣濃
" A* }6 z+ W0 [5 v. ?" K5.39.217.76粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。" G4 F. j! ~& S4 A! x

7 Y0 r, U; ~5 L% W/ x5 G! P5 w公仔箱論壇凌晨三點最旺場
/ }7 ]& D. l  {: u7 t! W5.39.217.76煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。
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生滾龍蝦粥$30        公仔箱論壇( c+ Y2 P$ q4 O/ p8 Y- X$ b1 z
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揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v$ q5 x& a/ ]0 S% K- S6 Q1 n4 y
5.39.217.76) g! B; \6 D! G7 Y9 O& S* A
生滾石斑粥$25       
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2 X- J5 \" b; ]- D6 @6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。5.39.217.76+ x' F9 T# B2 c, u! l
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泥鯭粥$20        公仔箱論壇+ d7 d' }9 d  B2 ~2 ^" D3 L
       
& A$ m% t* V1 }* L8 }5.39.217.76一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。
6 l; \% B) z5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }6 H3 _6 y3 G1 n1 O公仔箱論壇蠔仔粥$20       
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7 ]* ~' c* ~( S) X* J9 |, E+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。
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0 n/ o+ Y4 [: d' k公仔箱論壇薑葱黑栢葉$40       
9 ?6 B; k$ G3 M8 {! z- i" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ |' a2 h7 _, w7 H
以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。0 F7 K$ B7 K! X; f

; t4 s0 ~! b5 Q9 jtvb now,tvbnow,bttvbModel Sansu
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粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。0 X/ C1 ~) d* b7 D; A% r1 [

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# Z5 s% \5 ], \+ g0 [7 ^; l公仔箱論壇龍蝦粥的味道很甜。" @' x4 p( A$ t* x$ O; {$ p7 |

% ^  d" p) p9 J, l1 n+ O  I        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C# S) Z7 k. ^0 ]% |1 ]' W; `
煲仔粥 (大角嘴杉樹街)
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2 V" X* ^6 h* Z$ y( T. s  S公仔箱論壇柴九撐$38四寶粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A- V& p. ?- r2 v. k0 `( A9 D- F2 `$ q

" O4 B0 t7 r/ \" H■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。- P6 G3 [( |, C& V! x( V

" D2 U6 ]! U2 v6 `7 y4 `( I6 Htvb now,tvbnow,bttvb佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。公仔箱論壇" T( o- H# q( \& |8 q) O6 R% k: ^
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和味四寶粥$38
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. P% w0 n1 ^; T8 c' ^魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。
+ _9 m0 `# h/ i3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u) M5 t- x/ o: V" s( t' H
金牌及第粥$26       
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' N- p  N9 R# ]( v- ~9 x有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。+ }) G6 z/ R& n/ p; ~5 P

7 e0 `4 t* o0 _. i* }) r- c2 |. u5.39.217.76爽滑白灼鯇魚皮$18        " D& w3 m( Z" Z$ B( i) |7 E

6 C8 d, @" D+ c* q$ H5.39.217.76魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！
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% Z# w- ^9 l5 Q$ Q( w  b* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 _, M1 E2 a, v1 A1 C! T
和味生滾粥 (佐敦吳松街)
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作者: chertai    時間: 2010-1-25 06:13 AM

好正呀! 睇到我流晒口水~
作者: huhut6432gj    時間: 2010-1-26 06:15 AM

嘩~~真的很正,又會咁平@@下次經過都試下先
作者: pacmann    時間: 2010-1-26 07:50 AM

Very Yummy.. Thx for info
作者: me1980    時間: 2010-1-29 10:49 PM

I tried before. It's delicious, but quite oily.
作者: jeremytiu    時間: 2010-2-4 12:07 PM

thanks for sharing!!
作者: sallytong    時間: 2010-2-6 09:09 AM

Yummy yummy
作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 04:45 AM

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