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標題: 板橋二哲家‧水餃鍋貼牛肉麵 [打印本頁]

作者: eyes4 時間: 2010-1-24 06:43 PM 標題: 板橋二哲家‧水餃鍋貼牛肉麵

韭菜、高麗菜鮮肉水餃

二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉，在與菜的比例上更採7比3的黃金比例，
不使用花俏的調味方式，
原始呈現「菜的甜、肉的鮮」，
就可以創造出很好的味道。公仔箱論壇# [0 {1 o$ g. S6 u2 A

洋蔥、紅蘿蔔鮮肉水餃

紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁，
內餡更加入了紅蘿蔔丁，
與鮮肉的味道搭配恰到其中；洋蔥鮮肉水餃，
則是在外皮中加入蛋黃，內餡中加入了洋蔥丁，洋蔥天然的甜味與鮮肉混合，更能表現它5.39.217.768 W; n5 a4 M0 L1 `2 b

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人氣牛肉麵

2008年二哲家也榮獲優良牛肉麵館的
評鑑認可，牛肉的大塊嚼勁、湯頭的鮮+ M Q4 \; Q- b, a" E
美與麵條的Ｑ勁，都是成就一碗好的牛公仔箱論壇8 J6 g6 Q4 R% _: n3 s
肉麵最基本的要素。tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 T' L$ H9 _0 G* q* X) W' p: O1 D

鍋貼、紅油炒手

採每日現捏的鍋貼、炒手，也是二哲家
的人氣商品，鍋貼的酥脆、紅油炒手的5.39.217.761 f! V' [% i& z4 L5 B. t; Z
獨特辣味配方，使得這兩樣單品也同樣9 c' e4 f& ?) E5 |
成為繼水餃與牛肉麵之後的人氣商品。5.39.217.76+ K) j5 F* x- |# t! n% ?

& K! R% I) i; g; J& g9 f
位於板橋實踐路上，二哲家牛肉麵、鍋貼水餃專賣店是今年2009台北縣餃子節比賽在網路票選人氣拿下前五名的優勝店家，以小孩的名字為店名，給人相當親切的感覺。夫妻倆由小吃經營到開專賣店，在板橋也有逾十年的經驗，這次拿下人氣王與優良評鑑店家，二哲家的魅力可見一斑。老闆娘平時就喜歡烹飪，從小也愛吃水餃與麵食，也愛做給小孩們吃，後來從事餐飲後也致力在研發產品的口味上，由於在水餃與鍋貼上的用心研發，榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票選人氣王後，顧客更是慕名上門，常常賣到水餃來不及包，受歡迎程度由此可知。

作者: huhut6432gj 時間: 2010-1-27 09:59 PM

在香港試了很多間台式牛肉麵,不知道是否因應本地市場,味道感覺淡味很多,看到eyes4兄的介紹後,這感覺仲強烈......

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