標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

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作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯
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金黃方塊‧鳳梨酥 味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手5.39.217.76( d& x2 t- K9 ^# { 勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金 & f! O6 f8 P% C( }# y8 s黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、 % X, E' z* T- F; Ltvb now,tvbnow,bttvb出國伴手首選。tvb now,tvbnow,bttvb# t9 H8 Q) U: j. O4 ^0 O/ Z 獨特配方‧牛軋糖 味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜 . D& B4 Z2 H; B+ Y0 }tvb now,tvbnow,bttvb而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的3 k# F4 H9 Q* f# e$ g 口感香氣。加入的食材不同，就能做5.39.217.76* \. a) L, a& F% X6 G 出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、$ e% _+ N. C; N5 W/ X! j 巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。 9 z; X5 t( i! A  Z" p, Z* U5.39.217.76 料好實在‧花生巧克力 老闆娘的得意之作，特選巧克力與公仔箱論壇  ?% ^1 e) [+ W6 L# H0 N9 R; D: o 花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生，公仔箱論壇, P1 l1 A8 r( ~5 u7 | 同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜， 5 U! [4 d; b5 g* Q; W6 ?0 U7 p' ktvb now,tvbnow,bttvb看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊# t/ S% e4 T, C2 E3 Y 接一塊。; s$ [, Z5 Q8 E5 p

傳統肉餅‧三Q餅 味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、 ' K7 o9 q4 Y1 C# z4 \- r: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻， - v+ P! y1 |8 W8 U滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅公仔箱論壇; y' z! V! v/ _/ S  s 夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙，tvb now,tvbnow,bttvb- H8 n! X( T$ E* w' x! n 口感QQ層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb( d2 B, u+ @! Q/ X 火候炒製‧南棗核桃糕 受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T2 u8 O- K9 p$ Y 煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b- B9 v( g: h4 Y5 N) g5 b 用經驗掌控火候，手工少量製作維持新 ' Y8 Q- ~. l1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮最佳賞味期。 - B; v2 X( C2 H# {2 L) b3 Ptvb now,tvbnow,bttvb 地瓜餅‧白豆沙餅 客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }, \% @# {- F! X9 A 密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃 5 S% r/ f# y6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃   V& i5 x/ w8 @3 K5 L8 |tvb now,tvbnow,bttvb一口就能有好心情。 7 d6 }$ ^" @: K' @* e7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。
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　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M: j' s% @2 a( ^

; Z! C- y" W3 s1 D. a& ~tvb now,tvbnow,bttvb　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。6 o" P9 V- s- j) [8 o% T& z: O4 ^, e
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　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在

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