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標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]
作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯
0 j. }, O' ^0 ~1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% b- f8 q/ B7 U+ V
金黃方塊‧鳳梨酥
味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手
  `1 x8 _2 G, `# G6 h' b) A公仔箱論壇勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金tvb now,tvbnow,bttvb% g: l2 \; a' I7 h+ ?; f
黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、
# {) V7 x. O  |* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出國伴手首選。
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獨特配方‧牛軋糖
味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: E7 H2 P& N, R2 o# X) A
而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的公仔箱論壇4 g3 a1 H' V2 B, l. e: F) C
口感香氣。加入的食材不同，就能做
8 u. Y; R; I. B2 C( K出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、5.39.217.76. ^2 d" _( N" ~1 C
巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。* N% {/ d, k( O$ m
料好實在‧花生巧克力
老闆娘的得意之作，特選巧克力與
% d6 C6 H( H; o5 K. ?9 B花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生，5.39.217.76& E: U: `; d* C% c) d$ e' k2 ?4 k
同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜，
$ w' k$ i. t: H3 w& e. N. Q& t5.39.217.76看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊tvb now,tvbnow,bttvb: ^  Q5 c( S, Q: I
接一塊。
3 t6 [2 n2 m; P9 I# }! \5.39.217.76
傳統肉餅‧三Q餅
味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、
" f* ~* L* F, d6 q8 d5.39.217.76冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻，
% D% j% _6 M. J: ~. Y0 r0 Z& S, o公仔箱論壇滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅
1 y& H+ J" l8 e9 l$ P/ |0 D夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙，5.39.217.766 @$ f: g$ r  b/ B6 n. Z: I
口感QQ層次豐富。5.39.217.76$ l7 Q" F6 z( X
火候炒製‧南棗核桃糕
受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗
* r0 y8 k9 h7 ^7 e/ y0 {2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得
# Y, x3 n' y0 U0 _用經驗掌控火候，手工少量製作維持新
& x, R' {2 a+ L* G- Q' A' Y公仔箱論壇鮮最佳賞味期。
; j/ `, k1 C( R3 B. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地瓜餅‧白豆沙餅
客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿
0 |+ P# K+ F8 K密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃5.39.217.76/ v; h* {' R- _0 c) O
最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃5.39.217.766 @0 E- h! f, I! w) {4 a. B
一口就能有好心情。
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/ E# b( C4 J3 w7 V; m- T! L9 }8 F- U春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。
8 \* E6 d5 x/ z. s# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }: j8 ^! K% m/ D% L$ D
　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。
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6 B' Z: g) Y# O; M4 n- d' Q5 S　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。
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; _, ?1 g( B6 U6 C' d- {6 s( `　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在



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