公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

作者: eyes4 時間: 2010-1-24 06:31 PM 標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯

金黃方塊‧鳳梨酥

味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手
勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金
黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、9 ^, K+ D: ?; a7 L1 W; F, d9 m- b
出國伴手首選。

獨特配方‧牛軋糖

味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜
而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h9 h, U$ l. b0 H
口感香氣。加入的食材不同，就能做
出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、
巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。5.39.217.76 W' O9 m: P2 G6 f' x

料好實在‧花生巧克力

老闆娘的得意之作，特選巧克力與
花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D1 Y6 s$ c" ?# U
同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜，公仔箱論壇( o. w+ d. m* w. J
看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊; ]0 P$ s M" f9 R" r( |4 \1 ]' i
接一塊。

傳統肉餅‧三Q餅

味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、
冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻，
滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅tvb now,tvbnow,bttvb7 _ C+ _' M8 ]( o
夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙，公仔箱論壇" O2 x. R# e( j9 B8 u* W% A
口感QQ層次豐富。

火候炒製‧南棗核桃糕

受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗
煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得
用經驗掌控火候，手工少量製作維持新
鮮最佳賞味期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h7 r2 `' L+ F) p @6 I! ^

地瓜餅‧白豆沙餅

客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿
密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃5.39.217.762 }8 O: k9 |# a* A9 p4 ~0 c7 W
最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃
一口就能有好心情。

春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。6 h8 e6 X) m8 ~3 A' \5 Z( z, B
tvb now,tvbnow,bttvb/ a6 R/ E3 M) K! y5 q0 b
　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。公仔箱論壇4 @$ i' r/ y6 o6 b5 V
tvb now,tvbnow,bttvb3 O, M7 M$ s7 u% B" ~7 m
　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。5.39.217.76 k! { B W% d4 N- @9 k3 f' v
　
　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)