標題:
[中式食譜]
馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-23 06:01 AM
標題:
馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋
; a7 Z, D7 A! [, b7 x3 [
$ v9 O5 R1 u, A3 c0 F; ]8 ]+ k
材料
公仔箱論壇1 R6 N3 O) E% V/ g9 Q' Y
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
$ _7 }6 w+ |. Q3 ?+ u1 n0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇# I: f: H" V) y9 ~( K
做法
, ~* h6 ^8 o5 S! ?公仔箱論壇
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
4 `' ]" m. y2 @+ U1 n3 N5 A
5.39.217.76- e- r& j- ?# x/ d
2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
( R# p6 M, ~( z# N5 }8 g7 N! c3 }; x* i
tvb now,tvbnow,bttvb$ l2 i/ x L$ @+ f6 {0 A
3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
& K/ G5 C/ W: T1 p$ c0 H
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?0 C+ W8 _1 v5 ?6 p7 C
4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
, j6 c6 P1 R* y. b3 E5.39.217.76
& n1 b6 q' Y& y' p, I' U, z& J
# M4 {! V: h0 F. Z! F( |公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb+ j) S8 S* {5 g8 }9 v; n' m4 M* Y
8 ^# I3 z1 Z( \, b
: e) v! g; J+ l: {& l/ K/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
馬仔教路：
8 j1 m: G6 V6 \0 z6 y& _* a
tvb now,tvbnow,bttvb$ n0 H" k/ U- R, e/ w( z2 l
■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
5.39.217.76! W, k4 O. D0 S; {
. J! m ]" N+ D' X' b1 b
炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
( `, s. a+ ]9 e% z5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
8 ^# I3 z1 Z( \, b
tvb now,tvbnow,bttvb$ n0 H" k/ U- R, e/ w( z2 l