標題:
[中式食譜]
馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-23 06:01 AM
標題:
馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋
4 V$ b4 _+ m7 O& b/ Q! k1 X8 ptvb now,tvbnow,bttvb
: | Y, I- e! B& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
) o1 g' B) q3 \+ \5.39.217.76
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
. ~- }$ k0 d+ t$ o! ]6 I& B+ v3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H) W; R# w: e+ ttvb now,tvbnow,bttvb
做法
tvb now,tvbnow,bttvb6 m i+ ~9 Q4 }0 Z" G ~2 @
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
5.39.217.76( X& f) Z& D8 H6 s
# C& L/ g. w# b* h' D4 W( _3 R
2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb3 _7 s$ e& ]( r) `
t P. G2 o+ R6 C2 B# e7 k+ J' v' c
3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]( E) L: u* O$ _$ ~" b
+ O$ i0 E8 _. @7 ]5 P0 i
4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
) E3 L$ ?8 u3 g0 @7 z
公仔箱論壇+ w, {' o% L T' Z* F
5.39.217.769 p( K3 M. u2 `2 j4 w; |' [
4 C" [5 C5 A: k) Y! f
2 }" ^/ l9 ^7 `+ Z* P5.39.217.76
7 X$ H! V0 s+ [) t$ l$ O! ]# k公仔箱論壇
馬仔教路：
tvb now,tvbnow,bttvb- Z) Q, r! i2 M' V
' I9 n9 j( q4 x3 i( I
■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
m0 P0 B: V* z9 G' J7 {& N
: }4 x1 b7 ?0 X! N$ z
炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
5.39.217.76( o2 E6 {. a2 G T2 E3 L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.769 p( K3 M. u2 `2 j4 w; |' [
