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標題: [西式食譜] 泰式雞沙律配中東包 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-22 05:56 AM     標題: 泰式雞沙律配中東包


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材料7 T- t5 q$ ]8 i% s
免治雞肉 100克、生菜 1個、乾葱頭 1粒(切碎)、芫荽 1/2棵(切碎)、乾辣椒粉 1茶匙、泰國烤小米碎 1茶匙、薄荷片 3片、南薑少許(切碎)、香茅 1 1/2條、魚露 1湯匙、青檸 1/2個、中東包 1個
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做法
: _1 L3 f3 U; Q0 u, E* A" g5.39.217.761.燒熱鑊下油,加雞肉及半份乾葱炒香,加少許水冚蓋煮片刻,然後打開蓋將雞肉煎至收水,灑上少許芫荽碎及半條已切碎的香茅。
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1 I' g8 {' n7 C' h5 F' }( D% N" G0 E2.將薄荷葉切碎。
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3.將半份乾葱碎、乾辣椒粉、烤小米碎、南薑及薄荷葉拌勻,再加魚露,榨入青檸汁後拌勻,再加入雞肉,用一條已用刀背拍扁的香茅拌勻材料。- X1 W( D' l  K9 S  W8 k- y
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4.將中東包切開一半,放入燒熱平底鑊烤香後,夾入生菜,再將釀入雞肉即完成。
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# U3 [/ z5 q; ^4 H% ztvb now,tvbnow,bttvb雞肉含蛋白質,脂肪含量較牛肉及豬肉少,更容易消化。用天然香料調味可減少用糖及鹽,仍可保持味道美味。中東包纖維高,油份較麪包少,所以營養師設計的餐單都經常用到。





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