標題: [中式食譜] 豉油皇煎封鱸魚扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-21 05:56 AM     標題: 豉油皇煎封鱸魚扒

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材料7 Q8 W! D9 b8 t; p8 q6 g! G
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
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; K  F8 E8 {0 u3 N; W, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, o: n+ D5 w5 G! s6 Ktvb now,tvbnow,bttvb老抽 30毫升、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u& ~% ^  g) X: R" B" x6 F  Q

  A" @. k2 H! }. s蒸魚豉油材料
0 X5 Q/ y8 i# Z1 Y- a' J7 C; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y, y* x, K: O. M! _- l% L6 v
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' j6 j, P2 g. ~; l$ O2 y
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
4 u( L: w- d& @1 z: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y0 f9 s& L0 O; o& q( \% b: `. O
2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb% n* ~1 E+ k3 z5 R
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
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) X" y: I, ~6 Q( f7 @8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _' o- s0 I' K  {% V
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6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]3 ?( R: C' [# Y6 W
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