標題:
[中式食譜]
豉油皇煎封鱸魚扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-21 05:56 AM
標題:
豉油皇煎封鱸魚扒
& r* S& n" G8 j" C. a
. \0 m- \( h- l, `' ]
材料
# q$ F3 N6 v! o: g; B* @+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
5 q) X6 b! B% q7 Y9 i
' Z# z: a9 T$ j8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
' z1 c3 F; f' K# `1 R
老抽 30毫升、生粉適量
tvb now,tvbnow,bttvb- K, ~* ^# c3 P4 C# V" b
) I+ Q2 H! f, L: otvb now,tvbnow,bttvb
蒸魚豉油材料
tvb now,tvbnow,bttvb" y% q; D- S' i) K" Q5 o
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
) I: x+ [& o$ B0 o% ntvb now,tvbnow,bttvb
; L+ r; |( g% a" T9 P- }5.39.217.76
! q0 S0 x; n% J. T
做法
# ^" v% t5 s* ]) N5 ~ ]
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
5 R' F/ x8 y0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb# H& Y& e: E* B- G( l" |5 e6 y
2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
8 Y O4 n' t" |) J( M
1 w0 l( {0 ]0 r: {' T公仔箱論壇
3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。
; D" _" @3 z- {( u) atvb now,tvbnow,bttvb
3 e2 m5 Y3 E% @8 e' J5.39.217.76
4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
, S) ]: j6 B" n: r公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v! i8 {3 A! |$ c
5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
) U/ z4 R7 E4 l7 @" s
5.39.217.767 p4 y2 S( u1 W
6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
- D$ }: c, N! t h5.39.217.76
% m- m! S4 p9 _8 c
[% O( R8 Q6 t4 R2 S+ O公仔箱論壇
) j X' x* @ Z- J+ U5.39.217.76
$ N; P1 X- n, o# k$ z
7 C8 p$ p6 h8 [$ b' l8 a0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r8 U/ Z [7 ~* D9 v' {9 Btvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.762 O! s& M- S+ L9 x% l v. u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
