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標題: [中式食譜] 豉油皇煎封鱸魚扒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-21 05:56 AM     標題: 豉油皇煎封鱸魚扒

       
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材料公仔箱論壇* I, k% c. v" Q0 r5 @
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克(切幼粒)、葱 60克(切幼粒)" W; I0 E! N* s. y. z, b
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調味料
* d' [8 H( p3 W4 k! _4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 30毫升、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Q. }0 X" J6 n  i% ~1 G5 O

' S. [. @( v7 l  `3 x0 G! d* u5.39.217.76蒸魚豉油材料2 s' l) {0 d' I% X3 R
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) K6 S8 V! H; k+ M: \0 i& z
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做法$ e" `; Y- C8 \, t8 ?% T
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾,然後轉慢火煮20分鐘,隔走芫荽。
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2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入(1)中,開大火煮滾後便成蒸魚豉油。公仔箱論壇- Z# o9 Y) K, i4 `: M
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水,撲上生粉。
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& ^0 y3 B- i6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
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5.燒熱鑊下油,放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 @$ [) b1 [! n5 w+ J9 R

0 O# I3 l) R- y) g8 B5.39.217.766.燒熱鑊下油,加蒜茸、薑粒、葱粒及(4),用大火煮滾後,淋上鱸魚扒便完成。tvb now,tvbnow,bttvb, {; ?% j1 P" ~: T  U# C2 Z9 A
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