標題: [食肆地點] 送萬五元品酒大餐　醉嘆免翁牛黑毛豬 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-1-21 05:53 AM     標題: 送萬五元品酒大餐　醉嘆免翁牛黑毛豬

經過去年美酒佳餚年的品酒狂熱後，很多人都對飲葡萄酒產生興趣，不少餐廳亦趁勢推出品酒餐，每道菜配不同味道的葡萄酒，讓初學者用舌頭去了解為何「紅酒配紅肉，白酒配白肉」。今日《蘋果》聯同富豪機場酒店送出總值萬五元的品酒大餐，免費鋸扒學飲酒。5.39.217.764 V: l( F' a( X+ ~+ l$ e
* N+ L6 ]; q* z* L
$888大餐主菜選料靚
9 B0 u/ p1 ~; G2 \: {9 u5 O' p公仔箱論壇公仔箱論壇4 u8 X, ~2 ~* P1 D

! V& U- I6 M6 O初學者，總不能走到超市買支幾十元的葡萄酒來「品嚐」，但買一千幾百元一支的餐酒回家，未必個個初學者能一餐飯飲完一支，這樣學品酒，學費也太貴，那麼去吃一個品酒餐就是不錯選擇，吃幾道菜品嚐幾杯不同性格的酒，比較一下酒的辛、酸、甜、厚等分別。富豪機場酒店華岸酒吧扒房最近推出四道菜的品酒晚宴，包兩個前菜、一個主菜和甜品，定價$888，嘩，不便宜喎？皆因主菜的牛肉或豬肉都是用靚貨，而且還有六杯葡萄酒配搭。前菜有香煎路易斯蟹餅和鵝肝配砵酒汁兩道菜，蟹餅先用蟹腳肉混麪包糠、芝士粉、沙律醬等搓揉成餅，然後再把表面煎香，表層香脆帶油香，內裏蟹肉鮮甜。主菜則有兩款，二選一，免翁牛柳和炭燒美國黑毛豬扒，黑毛豬選用肉眼部位，肉質較結實少油，以坑扒爐煎得表面脆內裏富肉汁。牛是採用美國Meyer品牌的牛肉，都是從安格斯級牛中挑選出來的，並且選用腰部最嫩的免翁牛柳。「牛肉放在坑扒爐輕燒表面鎖住肉汁，再放入270℃焗爐，最後再放在坑扒爐燒，灑上海鹽、香料、蒜粉和黑椒和乾芫荽等吊出肉味。」師傅建議七至八成熟，可嚐到豐腴的肉汁：「靚牛肉，用簡單煮法最能保持原汁原味！」
- X1 {9 b! W% f7 ?% t公仔箱論壇
# w& B- p" Y$ i4 jtvb now,tvbnow,bttvb四道菜配不同性格餐酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b  U6 u  i8 H9 }; a9 i, J
品酒大餐四道菜共有六杯葡萄酒配搭，食第一道菜，飲的酒也應具有開胃作用，餐廳揀選 Pacific Rim DryRiesling，這酒入口時舌頭味蕾兩側感覺到強烈酸味，之後嚐到清幽果甜。酒身不算濃厚，餘韻芳香，配蟹餅可去油膩感又開胃。吃到主菜，有三支酒供自由配搭，包括 Whitman Syrah、 Reininger Cabernet Sauvignon和 Helix Pomatia。推介Reininger CabernetSauvignon，酒身頗濃厚，入口濃果味集中在舌頭核心，吞時不辛辣，餘韻悠長，恰好能與濃味的豬肉眼扒和牛柳配搭。這間酒吧和扒房一身的餐廳，木色地板配合柔和燈光，飲酒聊天鋸扒都極有情調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a, h) ~, U. h

% h8 t; }8 A: Z2 O% k. D公仔箱論壇免翁牛柳0 A/ q" W. L+ e+ c

) N; q7 T. c5 F( n" `6 ^tvb now,tvbnow,bttvb美國 Meyer品牌頂級牛肉，選用肉質最嫩的免翁牛柳，脂肪比例較高，咬口鬆軟，牛味濃烈。（配炒雜菜及薯茸）% J2 N9 C7 d7 z% |3 G7 }" H, c/ y

' ~& k( _! u" o& q公仔箱論壇Whitman Syrah, Walla Walla Valley, Washington 2005        tvb now,tvbnow,bttvb( b  j5 e6 W) j

) b6 k* S1 \& S/ D5.39.217.76Syrah佔釀酒的葡萄大部份，酒身濃厚而有熟莓味，帶辛辣，更有隱約雪茄味。5.39.217.764 X7 f! {: f2 F6 U
2 ^3 m) _( L% x% A, p! V# g
炭燒美國黑毛豬扒7 F$ I, [3 q, y. g' l' R) W

/ u5 }1 X4 i3 m5 a選用美國極黑豬的肉眼部位，質感結實而少油，表面坑紋位尤其脆。（配炒雜菜及薯茸）
3 I  I- x5 ~8 D) f5.39.217.76
* u0 v" X1 e0 P: stvb now,tvbnow,bttvbReininger Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, Washington 2005
+ c+ d  q. y8 k0 f: ptvb now,tvbnow,bttvb
7 {" F, U3 D) \* j+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X% ]9 Q6 I/ b, }* h/ R+ s* z
果味濃，酒身厚，餘韻悠長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @! X# u# l% K) I

+ V! X+ d# x0 _% v& r6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎鵝肝配砵酒汁公仔箱論壇( X# L5 Y0 T; C1 K: e9 `$ ]
        公仔箱論壇$ ^1 P. d8 Z4 T# O' O* ?
鵝肝經輕煎然後灑鹽和黑椒，再伴清新砵酒汁，油甘味濃。
8 _& z( ^& k6 I/ t3 a5 k$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R: }! q1 }, c  w# z( k2 AWhitman Narcissa, Columbia Valley, Washington 2004
. @$ w% B( z1 o+ T5 q4 b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 c) h8 O/ F  g' j& \
果甜味來自 Melbec和 Merlot，中帶酸，夾一分山楂味。
: C+ O# U: s- d" p/ j% y6 U公仔箱論壇8 [8 X- K, b. T8 @  T
香煎路易斯蟹餅+ q) G6 z7 w4 [, @' @3 b) O
. O4 u0 k7 X  \4 R
煎得香脆的表面帶油份，咬開嚐到蟹肉的鮮味，餅身裏面鬆軟似薯餅。
7 i( _3 ?& ]# f5 B* \5.39.217.76/ s, o9 O7 F3 u
Pacific Rim Dry Riesling, American NVTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 C0 X2 f5 z- E. o- [
5.39.217.76  d7 Q% @2 y. V+ u3 y# q
酒身不濃，果味清香。tvb now,tvbnow,bttvb4 l; i4 k- U0 Z( W5 p* D* T" Z

4 n* N* p8 I/ S! u) _' J5 r紐約芝士餅及青檸批
7 `0 q3 k# y, k6 m* F# t( O  @5 N       
, o4 _! Z3 I# G+ u公仔箱論壇青檸批的餅身脆而鬆化，餅餡的青檸味夾雜莓味，清新帶微果甜。
: b: Z, Z2 r. }2 n5.39.217.76
, h* ?4 y: I8 m; E2 J公仔箱論壇Pacific Rim Riesling Vin de Glaciere, Washington 20072 y4 A7 v" x) V7 {

9 e, k) D9 N6 b6 k5 \3 X3 Otvb now,tvbnow,bttvb以 Riesling葡萄為主，果味清新幽香。
3 Y. @" W# G& b2 `3 T# s' btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" P5 B; J8 s/ m( }& A

* ]5 U8 D9 ?( ^! O+ ?5 |& |5.39.217.76華岸酒吧扒房 (赤鱲角香港國際機場暢達路富豪機場酒店地下)5.39.217.76$ F5 Y; D9 o; u8 @) d" y+ ~7 J8 \

# t0 r  j' x9 P/ I. h9 Ztvb now,tvbnow,bttvb富豪機場酒店大餐送出方法5.39.217.76. E! c9 R# l; L" N7 M$ t* t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u+ V% k/ d8 }; v

  I! O. b* o% i7 `答中以下問題，將答案、姓名、聯絡電話、身份證頭 4個號碼，連同回郵信封寄往：香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號富豪機場酒店餐飲部收，信封面請註明「《蘋果日報》富豪機場酒店餐飲券換領」，便有機會得到華岸酒吧扒房品酒晚宴餐飲券一套（兩位用）。名額8個，先到先得，送完即止。得獎者須按指定日期於 2010年 2月 28日或之前享用優惠。5.39.217.76$ _" _8 {! S$ N" Z

7 o3 a' F9 q2 A  n公仔箱論壇問：是次送禮活動，品酒晚宴有多少道菜？* ]/ s& Z* f# c: \

$ ~' `1 m4 c7 ~8 g0 v2 _) @6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。條款及細則：9 O2 w) R; D  b" ^! s9 F% y
必須憑報紙上的表格才可參加，影印本或網上列印本無效。必須預先訂座及於入座時出示換領券。富豪機場酒店保留以上優惠之最終決定權，如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。另附其他條款及細則，請參閱餐飲券上之詳細列明。註：所有送出餐券已包括加一服務費 " e1 J9 [' `0 ?3 N4 z

, W5 W- g2 r8 a# s9 H' E; R' Q. Q+ G9 O

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0