標題: [食肆地點] 送萬五元品酒大餐　醉嘆免翁牛黑毛豬 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-1-21 05:53 AM     標題: 送萬五元品酒大餐　醉嘆免翁牛黑毛豬

經過去年美酒佳餚年的品酒狂熱後，很多人都對飲葡萄酒產生興趣，不少餐廳亦趁勢推出品酒餐，每道菜配不同味道的葡萄酒，讓初學者用舌頭去了解為何「紅酒配紅肉，白酒配白肉」。今日《蘋果》聯同富豪機場酒店送出總值萬五元的品酒大餐，免費鋸扒學飲酒。公仔箱論壇& s. ?, {1 j5 z1 r
tvb now,tvbnow,bttvb: y; L3 H) I: d9 H; B4 h
$888大餐主菜選料靚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E* l2 w. Y: D- R, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a4 {  a9 l1 g0 ~, r
tvb now,tvbnow,bttvb' ~, M4 J3 t7 w& T: o6 L. J
初學者，總不能走到超市買支幾十元的葡萄酒來「品嚐」，但買一千幾百元一支的餐酒回家，未必個個初學者能一餐飯飲完一支，這樣學品酒，學費也太貴，那麼去吃一個品酒餐就是不錯選擇，吃幾道菜品嚐幾杯不同性格的酒，比較一下酒的辛、酸、甜、厚等分別。富豪機場酒店華岸酒吧扒房最近推出四道菜的品酒晚宴，包兩個前菜、一個主菜和甜品，定價$888，嘩，不便宜喎？皆因主菜的牛肉或豬肉都是用靚貨，而且還有六杯葡萄酒配搭。前菜有香煎路易斯蟹餅和鵝肝配砵酒汁兩道菜，蟹餅先用蟹腳肉混麪包糠、芝士粉、沙律醬等搓揉成餅，然後再把表面煎香，表層香脆帶油香，內裏蟹肉鮮甜。主菜則有兩款，二選一，免翁牛柳和炭燒美國黑毛豬扒，黑毛豬選用肉眼部位，肉質較結實少油，以坑扒爐煎得表面脆內裏富肉汁。牛是採用美國Meyer品牌的牛肉，都是從安格斯級牛中挑選出來的，並且選用腰部最嫩的免翁牛柳。「牛肉放在坑扒爐輕燒表面鎖住肉汁，再放入270℃焗爐，最後再放在坑扒爐燒，灑上海鹽、香料、蒜粉和黑椒和乾芫荽等吊出肉味。」師傅建議七至八成熟，可嚐到豐腴的肉汁：「靚牛肉，用簡單煮法最能保持原汁原味！」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y3 Z5 Z0 H( V" c6 S. `

+ E# U- H" x& @! Ztvb now,tvbnow,bttvb四道菜配不同性格餐酒
" U6 l# }% W+ b6 K; a1 f# utvb now,tvbnow,bttvb品酒大餐四道菜共有六杯葡萄酒配搭，食第一道菜，飲的酒也應具有開胃作用，餐廳揀選 Pacific Rim DryRiesling，這酒入口時舌頭味蕾兩側感覺到強烈酸味，之後嚐到清幽果甜。酒身不算濃厚，餘韻芳香，配蟹餅可去油膩感又開胃。吃到主菜，有三支酒供自由配搭，包括 Whitman Syrah、 Reininger Cabernet Sauvignon和 Helix Pomatia。推介Reininger CabernetSauvignon，酒身頗濃厚，入口濃果味集中在舌頭核心，吞時不辛辣，餘韻悠長，恰好能與濃味的豬肉眼扒和牛柳配搭。這間酒吧和扒房一身的餐廳，木色地板配合柔和燈光，飲酒聊天鋸扒都極有情調。
, V6 V" N4 O7 ~/ c1 E5.39.217.76
. M2 Y0 p9 j! |8 Ntvb now,tvbnow,bttvb免翁牛柳
9 F% ^9 O5 Y% ]0 Y- O+ d8 y5 W" D公仔箱論壇
: v% }' u4 s! K美國 Meyer品牌頂級牛肉，選用肉質最嫩的免翁牛柳，脂肪比例較高，咬口鬆軟，牛味濃烈。（配炒雜菜及薯茸）公仔箱論壇  e9 J$ l- _* B" W

* {9 n7 V2 @/ y公仔箱論壇Whitman Syrah, Walla Walla Valley, Washington 2005       
" H# N" |. Y# h5 _) x3 I9 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B, U& [! ~, v) {* L5 ]- M" Y
Syrah佔釀酒的葡萄大部份，酒身濃厚而有熟莓味，帶辛辣，更有隱約雪茄味。5.39.217.762 I) P- P5 p/ F" w

& w: @; K' V, n$ N' H! b7 s5.39.217.76炭燒美國黑毛豬扒5.39.217.76) y' R/ }' g6 P. ?( |. J! V  _
tvb now,tvbnow,bttvb9 A9 P  F2 `3 ^4 ?' y# p
選用美國極黑豬的肉眼部位，質感結實而少油，表面坑紋位尤其脆。（配炒雜菜及薯茸）
. Z9 o" N# H' Y1 [. z
2 i  W, ~1 D6 x' J2 `8 B; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Reininger Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, Washington 2005/ O. A; p# X6 O

  x4 A9 g1 S: ptvb now,tvbnow,bttvb
& g3 ^% T* H/ G5.39.217.76果味濃，酒身厚，餘韻悠長。
; d- T9 K) h4 z* L: ~1 Z, ytvb now,tvbnow,bttvb/ _5 e- d4 [  E4 M8 F. H
香煎鵝肝配砵酒汁5 C/ L, z9 k+ P1 s6 g; t
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d  F3 w" B; S
鵝肝經輕煎然後灑鹽和黑椒，再伴清新砵酒汁，油甘味濃。
9 _, M5 ?% ]6 z) R5 I! z公仔箱論壇
* y+ ^( j  R2 j: |6 {' @; T公仔箱論壇Whitman Narcissa, Columbia Valley, Washington 2004公仔箱論壇7 _. w5 u! o/ L/ S5 K
5.39.217.767 P- p+ E/ K% C# l* E
果甜味來自 Melbec和 Merlot，中帶酸，夾一分山楂味。5.39.217.76$ g) \1 R1 [/ _' |

  I, J0 r" @  N! Y9 Z7 A# Q. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎路易斯蟹餅
) s- y- k% D& T( z' S5.39.217.766 Q0 ?% Q( {. M: N% b+ c0 j
煎得香脆的表面帶油份，咬開嚐到蟹肉的鮮味，餅身裏面鬆軟似薯餅。
& k  c8 i+ `0 g0 r6 E6 E) }  k9 j- Z' M# A5 ~9 I9 V5 B
Pacific Rim Dry Riesling, American NV
- x1 y- d  Q6 \3 _2 S3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^1 z& T" H0 v0 ~7 t% O公仔箱論壇酒身不濃，果味清香。5.39.217.760 ]0 E% a0 B* J, X0 ^, h

( B- P' w" `  K- M公仔箱論壇紐約芝士餅及青檸批
! y6 z! ^2 d2 G/ V          }, q5 f1 L( Z  k
青檸批的餅身脆而鬆化，餅餡的青檸味夾雜莓味，清新帶微果甜。
6 Z; ]$ p# D& }" S: D$ P公仔箱論壇' Y8 y( y3 U6 ~- Y) s* R0 F
Pacific Rim Riesling Vin de Glaciere, Washington 2007tvb now,tvbnow,bttvb" f2 O6 Q% `9 X# Q+ B* K0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l: q3 H4 |* T& O/ S! A
以 Riesling葡萄為主，果味清新幽香。公仔箱論壇0 H$ i8 |9 B7 ^  m' s

5 Z2 f; X1 G8 p5.39.217.76  O& x/ a  b  h9 l* y
華岸酒吧扒房 (赤鱲角香港國際機場暢達路富豪機場酒店地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]5 G( O, H+ E! v; Y

* L4 p  @# a6 h& R5 G7 ztvb now,tvbnow,bttvb富豪機場酒店大餐送出方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f, M3 d% k+ ~) \

6 @% X% f1 O9 M! u5.39.217.76
( S/ o+ H2 u+ o2 B% ~5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。答中以下問題，將答案、姓名、聯絡電話、身份證頭 4個號碼，連同回郵信封寄往：香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號富豪機場酒店餐飲部收，信封面請註明「《蘋果日報》富豪機場酒店餐飲券換領」，便有機會得到華岸酒吧扒房品酒晚宴餐飲券一套（兩位用）。名額8個，先到先得，送完即止。得獎者須按指定日期於 2010年 2月 28日或之前享用優惠。公仔箱論壇# R3 u3 l# r( T! Q) I6 B# m
5.39.217.76* S  B8 |# ~5 E8 N+ l, I2 T
問：是次送禮活動，品酒晚宴有多少道菜？
, [3 {: h0 H* Q) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B! W" H1 ^" v" e# y
條款及細則：9 m; v( k" U0 N
必須憑報紙上的表格才可參加，影印本或網上列印本無效。必須預先訂座及於入座時出示換領券。富豪機場酒店保留以上優惠之最終決定權，如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。另附其他條款及細則，請參閱餐飲券上之詳細列明。註：所有送出餐券已包括加一服務費   f6 q2 F' ]" N, z
5.39.217.76% W8 `4 s, O: F5 Q+ p

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0