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標題: [中式食譜] 辣蒜辣炸魚塊 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-19 05:56 AM     標題: 辣蒜辣炸魚塊


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: f% [! J# B) e! J8 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料, A8 F5 Z9 K. ]. ~( \  x0 i! x
魚柳 300克、卡拉粉 1杯、辣椒 1隻(去籽切粒)、味椒鹽/芫荽葉各適量
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醃料" m" I& K( t" P, e
蒜茸 2湯匙、辣椒粉 1 1/2茶匙、鹽 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、蛋 1/2隻
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做法7 w' r) y6 K) l
1.將魚柳切大塊後放入大碗,加醃料拌勻醃 20分鐘。
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2.將魚塊蘸上卡拉粉,放入已燒熱的油鑊中,用中火炸至定型,盛起後轉大火,再放入魚塊用滾油將油份逼出來,盛起瀝乾油上碟。
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3.撒味椒鹽、辣椒粒及芫荽葉即成。
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作者: tcm9100    時間: 2010-3-9 04:07 PM






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