標題: [西式食譜] Baked Orecchiette with Tomato and Cheese★番茄芝士焗耳朵粉 [打印本頁] 作者: nt1972 時間: 2010-1-18 05:53 AM 標題: Baked Orecchiette with Tomato and Cheese★番茄芝士焗耳朵粉
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材料 # ^) B" ~9 u+ R& ]tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 1粒（剁碎）、乾紅辣椒 2隻、罐頭番茄 800克（ 2罐）、羅勒葉 1束（撕碎）、水牛芝士 300克（切片）、新鮮巴馬臣芝士 80克、耳朵粉 400克、鹽/胡椒粉各適量 ( b3 w$ M R( @9 F公仔箱論壇 - Y: Y# S& s, V- C; X0 P( C5.39.217.765.39.217.76: b) z4 y% T5 }* F7 P; i/ J4 ~# i
做法公仔箱論壇# e8 A: p% ?% R# @5 B% w5 J
1.焗爐預熱至200℃。將乾紅辣椒切碎；巴馬臣芝士刨碎。 " O/ B/ S& }4 p8 { e5 ]- h2 | 3 S H2 d G" R) t* r4 dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加橄欖油，放入洋葱、蒜茸及辣椒碎，用慢火煮10分鐘至軟身，加番茄及一小杯水，用大火煮滾後，轉慢火煮20分鐘成醬汁。3.將醬汁倒入攪拌器，加撕碎的羅勒葉、鹽及胡椒粉攪勻。+ _+ S' M1 _' F+ z3 K3 g% M# o
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4.將煮熟耳朵粉加一半份量醬汁及40克巴馬臣芝士拌勻。 - F. R n7 F1 e' J5.39.217.76 ! B8 \ K, e8 D( B( k( E8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於焗盤掃上橄欖油，鋪一層已煮熟耳朵粉，淋上一層醬汁，再鋪一層水牛芝士，重複步驟一次，灑上剩餘的巴馬臣芝士，放入焗爐用200℃焗 15分鐘即成。* O! X d( E6 q
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用新鮮芝士比罐裝芝士粉香濃得多，且新鮮芝士儲存容易，只要放入保鮮袋再放雪櫃冷藏便可。
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