標題: [西式食譜] Baked Orecchiette with Tomato and Cheese★番茄芝士焗耳朵粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-18 05:53 AM     標題: Baked Orecchiette with Tomato and Cheese★番茄芝士焗耳朵粉

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材料
( }+ R7 d' \0 `' L橄欖油 2湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 1粒（剁碎）、乾紅辣椒 2隻、罐頭番茄 800克（ 2罐）、羅勒葉 1束（撕碎）、水牛芝士 300克（切片）、新鮮巴馬臣芝士 80克、耳朵粉 400克、鹽/胡椒粉各適量
- g' C) X$ U3 e2 U; G- T$ p  gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j8 t2 E: n" U2 P' m5 W/ N+ J

- `" y2 ?$ G. u) N) m0 K做法
  n) V& m+ G6 y1 s0 ]9 U$ F1.焗爐預熱至200℃。將乾紅辣椒切碎；巴馬臣芝士刨碎。tvb now,tvbnow,bttvb4 a& {3 T; {* ^2 {: v8 g

2 D: W% o4 ^( ]" w# T. K7 N) t+ S) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊加橄欖油，放入洋葱、蒜茸及辣椒碎，用慢火煮10分鐘至軟身，加番茄及一小杯水，用大火煮滾後，轉慢火煮20分鐘成醬汁。3.將醬汁倒入攪拌器，加撕碎的羅勒葉、鹽及胡椒粉攪勻。
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4.將煮熟耳朵粉加一半份量醬汁及40克巴馬臣芝士拌勻。0 I+ f0 l7 L/ G' j$ i7 o9 G; J" l
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5.於焗盤掃上橄欖油，鋪一層已煮熟耳朵粉，淋上一層醬汁，再鋪一層水牛芝士，重複步驟一次，灑上剩餘的巴馬臣芝士，放入焗爐用200℃焗 15分鐘即成。5.39.217.76! {) l) G/ R7 ?; E0 p
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用新鮮芝士比罐裝芝士粉香濃得多，且新鮮芝士儲存容易，只要放入保鮮袋再放雪櫃冷藏便可。

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