標題: [甜品] 朱古力脆蛋白　 Chocolate Pavalova [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-15 05:58 AM     標題: 朱古力脆蛋白　 Chocolate Pavalova

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蛋白 200克、砂糖 100克、可可粉/麪粉各 20克
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1.蛋白與砂糖混合後拂打至企身。
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2.可可粉與麪粉過篩，混入（ 1）中，然後放入唧袋。
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3.圓模浸熱水，將（ 2）唧在圓模內，然後脫模，一共做 8件。5.39.217.761 Y+ h0 E8 _* ]! b* P) ?' s
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4.將（ 3）放入已預熱至 130℃焗爐焗 1小時 15分鐘便完成。
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4 F' L! {/ t  C" q公仔箱論壇先將圓模浸熱水，會較易脫模，且邊位會較圓滑。
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