標題:
[中式食譜]
八寶辣醬炒年糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-12 05:52 AM
標題:
八寶辣醬炒年糕
3 g" v# T5 a' K# q* ?9 C
公仔箱論壇9 e- D; d# \8 {) x8 J `" S
材料
" D2 |( C0 _; v3 U$ W! ?/ ?% y. Y9 F5.39.217.76
上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許
0 U, n- c' h/ K% W% n% b/ l, T
! K- c0 x, w; d9 V+ U% U公仔箱論壇
1 O' r) ~) H( f& V- [2 {
0 `1 Z5 o$ `# `7 a
做法
2 S8 ] n9 C2 F! D/ utvb now,tvbnow,bttvb
1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。
公仔箱論壇9 ~) i% p+ @4 D u# E: k2 k8 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q7 }3 P4 ?0 T9 c
2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。
公仔箱論壇, t' S: r$ F! o: u! \* G3 |
8 B2 N/ i! ]/ x$ z) Z% z, ]( F8 _
3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。
5.39.217.76. r' s! M7 f3 c: K; @
# m1 G: [9 r3 L7 \
4.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。
. |4 i Z7 x9 d5 {
4 w6 E$ t' a& e6 ?5.39.217.76
5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。
' Z6 j9 O0 X G6 r5 Itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. ~5 ?3 J' ?+ R2 q" O$ o
: l- f1 @; O6 U, S6 W
% a, O" ]: t7 [ Z5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 O' r) ~) H( f& V- [2 {
: l- f1 @; O6 U, S6 W