標題:
[中式食譜]
八寶辣醬炒年糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-12 05:52 AM
標題:
八寶辣醬炒年糕
tvb now,tvbnow,bttvb* \6 [, ^/ x m- e2 q
6 W$ [$ I4 t) n+ Q" K9 a公仔箱論壇
材料
tvb now,tvbnow,bttvb* T; d: b( K/ ?! }
上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許
5.39.217.76) i; a( c0 q; D0 H: i2 o% h
! t c% P, N& _3 ]: w; L
1 e, i0 F! G" {7 ]2 a/ z公仔箱論壇
6 a1 b$ a8 D( [* p1 y: @
做法
( ~! C" K V' z, |/ |* q3 }/ h# `! t
1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。
" A, |1 ^# P& K7 ^: D1 Y
公仔箱論壇# M! I I3 S" l1 b. u5 H$ U/ ]" ?
2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。
$ J4 x# i9 V6 Q1 D2 q% f公仔箱論壇
V/ l' }: b. r$ D' @( O L
3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a" ~3 o3 y8 Q0 g) s# I
# M8 J. E4 f5 A! E5.39.217.76
4.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。
/ ]5 n3 ]5 A8 ?7 Y2 A5 O( U4 T; j
+ |! A3 j. X" Z) k% W9 ]3 ^. e
5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ [5 y( c' y h1 D" r) Y
$ @! U1 o: y4 Y& k3 { l5.39.217.76
3 o8 Q5 Z7 f8 a X& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F5 [$ V, l( F) o0 o. V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb* \6 [, ^/ x m- e2 q
