標題: [中式食譜] 蟹粉燴魚翅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-12 05:51 AM     標題: 蟹粉燴魚翅

       
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蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許
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1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。3 Y: D, u* {0 X) d

1 L' }+ C7 L' r6 C2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。
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7 T; G% E+ v- w# R* c: B9 a* H# d. Etvb now,tvbnow,bttvb3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。5.39.217.764 g0 f9 E/ g" s2 F4 `3 o

: K- h1 b' A. R/ u, O1 m1 t3 m& qtvb now,tvbnow,bttvb4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& I7 `0 [" z6 T$ E. q' t1 V# K1 E9 X
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5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L* {4 D1 y/ w5 F/ B. A2 l2 q

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