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標題: 错怪淡水鱼 [打印本頁]

作者: eyes4    時間: 2010-1-12 02:14 AM     標題: 错怪淡水鱼

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+ h' b0 p4 Y" }9 S7 @! u0 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我对淡水鱼素无好感。
# Q7 |3 W! G- `0 w4 n以往每每吃到有泥味的鱼,母亲必然会说:因为这是淡水鱼。
7 q3 Q, Y+ r. Y% }& Z! p6 y- A- O1 x: x多年以后到访鱼塘小食馆才惊觉,自己错怪了淡水鱼。
& |$ K, q, q' s  Z公仔箱論壇鱼塘小食馆就是由这对父子兵联手经营,鱼塘养鱼、捕鱼的工作主要由父亲负责,而孩子就在小食馆里掌厨。tvb now,tvbnow,bttvb# k! v! A; B5 u0 [
一眼望去,简朴无华的鱼塘小食馆,与四周青葱茂密的树林、星罗棋布的鱼塘和纵横交错的河涌,仿佛是一幅浑然天成的风景画。店家热爱大自然,就连小食馆内的地板,还依旧保留原始沙地,别具一番旧时风味。
  F1 Z+ o1 `# l) [$ {[attach]872239[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb- Q6 j% o: m5 s9 w; s  W2 V
原来,店家父亲早在数十年前就开始经营鱼塘和鱼鲜批发生意。18年前,原本在国外当厨师的店家回马继承父业。由于经常就地取材,烹煮一道道鱼菜宴请亲朋好友,才无意中凭着好口碑,成功吸引八方食客上门觅食,并正式挂起了“鱼塘小食馆”的招牌,逐渐将父亲的鱼鲜批发生意转型成餐饮业。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R7 f8 e' h% e4 W& b8 h+ g
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: @) [, d6 h$ v( C, r7 Z) h5 C公仔箱論壇“鱼塘的水源来自大自然的山水,水流通畅自如,因此这里的淡水鱼都没有泥味!”为了改变一般人对淡水鱼有异味的误解,店家多年来孜孜不倦地研制了不同鱼种的煮法。公仔箱論壇( L/ \9 M) _  y- N: J5 ~
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# p5 f9 t9 d" I9 f; _$ E清蒸,最能体现一只鱼的真实体香。鱼塘小食馆非常懂得善用自己的优势,一池塘的新鲜淡水鱼,即捕即煮。如果不以清蒸处理,实在有点暴殄天物。于是,店里的各种鱼菜,几乎都是用清蒸烹调之后,才淋上店家精心调配的酱料。
* f9 d* u2 r6 G& G) B5.39.217.76[attach]872244[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb1 ]0 A; a9 S/ Z/ W( E2 z
清蒸鱼”一出炉,鲜味马上伴随云蒸霞蔚的烟雾飘散开来,轻易就征服了食客的味蕾。葱花和蒜米的独有香气,点缀了最原汁原味的鱼肉鲜甜,鱼肉细腻如脂,入口即化,再蘸上鱼汁酱油,便足以提升一顿饭的境界。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c# e4 W# o: j. E6 C
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误解鱼鳞    相见恨晚( ~9 y2 L7 i" f3 s- F/ `
在我的印象中,鱼鳞很脏,处理鱼只时必定把鱼鳞刮得一干二净。但是魚塘小食馆的“油浸苏丹鱼”,却完全不去除鱼鳞。5.39.217.76& E8 S  `+ D7 J9 N
“鱼鳞含丰富蛋白质、矿物质和维生素,刮掉鱼鳞实在很浪费!”店家解释。tvb now,tvbnow,bttvb" D' H, i, q8 J" A
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( _/ B3 E. J/ v1 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。连鱼带鱼鳞用旺火炸得金黄酥脆的苏丹鱼,外脆里嫩,层层叠叠的金黄色鱼鳞,就像战士披着的一身黄金甲,看起来英姿焕发,卖相独特诱人。咬上一口,鱼鳞的香酥脆口和鱼肉的鲜甜細膩,配合得天衣无缝。
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$ a& {/ [) M: y7 P9 ~% l# V由于现捕现蒸非常新鲜,店里的清蒸鱼鲜甜得一点泥味也没有。
$ r+ E$ Q$ `- ~$ h* u. h6 P4 j3 a公仔箱論壇[attach]872245[/attach]5.39.217.76/ J4 s/ v9 P# ~& s- N+ T" L, ?* ~
店家共有10几个类似的鱼塘,饲养的鱼只数以千计,足以让他们每一天即捕即煮。tvb now,tvbnow,bttvb$ P; K) f" f0 A+ z- C
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店家的所有鱼塘都采用大自然的流动水源,确保所饲养的鱼只不会有一股泥味。在这种大自然的环境下用餐,肯定心旷神怡,心境豁然开朗。
作者: huasd    時間: 2010-1-12 07:51 AM

请问是什么地方
作者: simongo    時間: 2010-1-12 12:51 PM

ccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc
作者: lovphy    時間: 2010-1-16 10:30 PM

好多魚..i love them,,,
作者: chowold2    時間: 2010-1-18 01:39 PM

自然的流动水源养鱼,即捕即煮,當然好野
作者: eyes4    時間: 2010-1-20 03:53 PM

请问是什么地方公仔箱論壇. F/ b. N2 y5 @* Z! d
huasd 發表於 2010-1-12 07:51 AM
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5.39.217.76/ P: [% e. w' |, W1 i$ F
地址:No:168, Seberang Sungai, Kampung baru, Sg Kob, 09000 Kulim, Kedah. (Note: The entrance is opposite to the Petronas station.  You will pass by SM Sg Kob before you reach the entrance. )
作者: 6767767    時間: 2010-1-21 02:35 PM

在kedah, 今年有地方去咯!谢谢
作者: tvbckbt    時間: 2010-1-23 10:53 PM

父子同心,好。
作者: laozhu123    時間: 2010-6-14 06:45 PM

看起來真不錯的樣子,淡水魚肉質會細嫩一些
作者: ycm1985    時間: 2010-6-16 09:36 PM

我一家也挺喜欢吃鱼啊,特别是鱼汤啊,不过就是不知道这么弄才好吃啊................
作者: cbkN258    時間: 2010-6-18 01:27 PM

哈哈  感謝樓主分享  很是不錯啊  哈哈
作者: ttt903    時間: 2010-7-2 11:19 AM

我睇睇过条鱼系点样葛先。
作者: miuwow    時間: 2010-7-2 01:38 PM

好美味呀
作者: jhu    時間: 2010-7-3 10:55 AM

苏丹鱼很好吃的啊,但不是每个地方都有的
作者: hx47ay    時間: 2010-7-11 04:40 PM

很详细谢谢!
作者: HgDragon    時間: 2010-7-19 02:39 PM

看上去很漂亮的地方~~
作者: lianpeng512    時間: 2010-7-21 11:21 AM

呵呵,剛剛走進來,看一看6 K# H# ~' N/ q" N: Z8 _" c

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作者: musickingman    時間: 2010-7-22 11:23 PM

新鲜出炉,谢谢
作者: tak8426    時間: 2010-7-24 04:44 PM

呀!睇起來好正,謝謝師兄
作者: newkitintown    時間: 2010-7-25 08:13 AM

Where is this place?
作者: Greenspan111    時間: 2010-7-28 09:45 PM

好地方啊




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