公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-1-10 05:57 AM 標題: 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！

西貢出發必到景點
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I: V8 N8 ^4 U

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w0 i5 ~3 a, \2 i2 `! b
■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。

公仔箱論壇( }3 W- Q+ }8 ]' _2 D
■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U: l4 G: w) j

■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。5.39.217.76+ ]6 }4 [- w) W6 l9 D
5.39.217.768 h, h* ?, L+ V3 D
假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉- b3 W+ _8 \1 n! L; q% v# A
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。5.39.217.76* E4 c% S* O" e* D

tvb now,tvbnow,bttvb F1 Q! h5 E7 @5 O4 s
■美食一條巷5.39.217.76/ Q. J* z* g3 P
2 ]( e1 W. H7 T: M# d) r5 Z

' {8 c4 U2 J) Z3 L A
tvb now,tvbnow,bttvb) ~% o, r/ T0 O. b! B

鄭嘉穎% W1 Y5 s" o* J1 e$ p* ?, ^
公仔箱論壇+ M8 ^* M+ j9 M3 s0 i* }

周潤發5.39.217.765 v O- S# \5 F2 J

泰式海南雞飯連湯$29tvb now,tvbnow,bttvb7 c3 O' h n" U! U% E7 g3 G& Q

tvb now,tvbnow,bttvb6 P1 ~& B: n# Z9 a, U& ?, ^
雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 * L& L$ A" s# p7 G/ {' o) u7 G$ U/ l

■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。

■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。

林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 * O' P) f1 J. d8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e7 ~% e, ?- u/ Q" d
鹹豬肉$45+ o( c! _+ f& ~- {

可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。

雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30

以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。 5.39.217.760 o5 f; G' c: D/ c/ A

泰式雞絲凍檬$255.39.217.760 @* L: D7 M/ A

凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。 7 N- {$ F( I5 t
tvb now,tvbnow,bttvb& q! L+ Q# e' A1 {& R6 r' u1 C

# w0 l! [ _. j
泰國小吃 (西貢福民路高勝樓)
公仔箱論壇$ S8 |! U3 g9 Y: E
車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。

; D, w! D% O4 B: i
■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。: P* H0 Z i/ t& C' f, D
1 S9 N# d; q+ L6 P

5.39.217.761 U: `: J( V0 U" J! j1 b8 v

張栢芝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L; B+ Z; d% P1 e& Y# R
tvb now,tvbnow,bttvb" o( y2 V. A, b, i

- s7 Z/ @* x- z( i
歐陽震華

牛年好運麪$305.39.217.768 P: b, T0 ]* _% ^1 g

有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。6 X7 Q' [7 D i; i, M3 [* ?

馳名靚豬手$30/細$40/大

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h, A: a/ c5 x5 O
豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 5.39.217.76* A- _3 V* t( j1 O( r/ I, w
tvb now,tvbnow,bttvb( w$ O P* w: q$ y. G- p+ @
煎釀四寶$15公仔箱論壇 K# n4 G" J. J h e4 R

7 n) Z/ z! ]- W2 G
豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！公仔箱論壇 V+ f V0 b. A0 I$ R/ q9 X/ D/ d

自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G; t* c& K: T
用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ & t* O- V5 P q

5.39.217.764 N$ @' m! Q, [; F9 j/ ~
松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)
tvb now,tvbnow,bttvb2 r- n" n! S$ F; ?& T

作者: kentucka2005 時間: 2010-1-10 09:41 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)