標題:
[中式食譜]
翠片苦瓜 夏日清暑除煩的食物
[打印本頁]
作者:
youko210
時間:
2007-5-6 06:00 AM
標題:
翠片苦瓜 夏日清暑除煩的食物
天氣漸熱，人的心情也跟著煩躁不安起來。這時候，是需要一些清暑除煩的食物。苦瓜正是最好的選擇。廣東人把苦瓜叫做涼瓜，可能有兩方面的原因。一是苦瓜有清涼去火解毒的功效，根據作用稱涼瓜。《本草綱目》就把苦瓜作為藥物加以記載。二是苦字聽了可能有點倒胃口，影響食欲。改成涼字，聽起來就舒服得多。
/ Y0 [( R; A1 o
5.39.217.76. o* G' W. h& j4 j2 C7 z* p
廣東、海南的苦瓜，都是肥碩粗大，肉厚皮亮，看上去好像財大氣粗、膏滿腸肥的老闆，味道也沒有其他地方的苦。今天介紹的是翠片苦瓜，這道菜烹調後最好儘快進食，以免苦瓜變軟後影響爽脆口感。
: f3 h( c4 ?% r t4 ?
公仔箱論壇7 ?1 v( }6 ~0 d0 A: x+ U
材料（兩人分量）：苦瓜一條，冰水三杯，五味醬三湯匙。
. _: U8 b4 t3 F% o7 {5.39.217.76
$ b$ r- G& H3 u' E) X公仔箱論壇
做法：
; O1 z' U" `0 W! ?5 G0 _公仔箱論壇
! Q7 Q! i: V0 `5 Stvb now,tvbnow,bttvb
1、苦瓜切開兩半，去瓜瓤後切薄片。
" P2 l' _/ b; W1 U4 ]% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E) D3 V+ Y, @, l' u% X
2、把苦瓜灼至八成熟，用冰水沖洗後瀝幹，淋上五味醬即成。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-5-12 09:36 PM
what is 五味醬??
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
