標題:
[西式食譜]
西瓜百變吃法 夏日消暑解渴的愜意享受
[打印本頁]
作者:
youko210
時間:
2007-5-6 05:41 AM
標題:
西瓜百變吃法 夏日消暑解渴的愜意享受
西瓜,味甘、寒,是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴,而且還可以加工出各種各樣的美味菜肴來。彼得梅爾的小說就介紹過一種很小資吃法,把西瓜切一個小三角,把那小塊吃掉,然後在那個小三角內倒入伏特加,蓋上,然後冰鎮半天,讓酒慢慢滲透……聽起來真的很令人嚮往……
3 V3 x! P6 Y" J, ~2 A公仔箱論壇
- c: [3 Y3 H2 O$ L+ Q
但不管怎麼樣,在炎熱的夏日裏吃上消暑解渴的西瓜,確是一種愜意的享受。西瓜除了切成瓣吃的大眾吃法外,還有許許多多別的吃法,使西瓜這一夏令珍品更顯奇妙.
tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 `/ {7 F" a" Q# B
5.39.217.76) b, K- ?; }9 T' \9 A
西瓜醬
; }* s% h8 ^5 ~1 s4 P5.39.217.76
7 i$ H+ S% L& g4 A
選用厚皮西瓜一個,削去外皮,去籽兒切碎,放置鍋內加水以文火化軟,摻入白糖五十克、葡萄糖五十克、果膠適量,再用文火熬至濃縮成瓜醬。
9 z. l/ U$ u7 ~2 j' C6 q
7 }& T# D# ~8 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
西瓜餅
: O7 U% V+ p" Y |' B. Y- n
0 W+ b8 n% V- S, I0 u2 O0 w
挖取瓜瓤絞汁拌入麵粉,攪成糊狀,加糖少許,然後將模圈放在平底鍋上,油熱後在模圈內澆入米粉糊,加入豆沙等甜餡,再澆上一層粉糊,煎好一面再翻煎另一面,抽出模圈。這種西瓜餅香裏帶甜,口感良好。
7 Q2 {7 j% R6 @2 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76! z& Q2 l8 y3 h3 d5 u, U. p- _2 p0 E
西瓜雞
5 ^0 C$ f, X, p4 G
1 L: R0 R# L5 q: N3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
挑選一個中等大小西瓜,在瓜蒂處開茶杯大小的口,用湯匙挖出瓜瓤,將事先用佐料拌好的雞塊放入瓜殼內,添水淹沒,把切下的瓜蒂封好,用竹籤釘死,置瓷鍋內蒸一個小時左右,清香味美。
1 V( S% w9 y) Z8 y% h
9 q4 D3 H( O9 s B$ `, M5 X u
西瓜排骨湯
4 V8 f( S/ p# ^. Y
5 \- q2 ^- V0 L% H+ o7 w& C
將西瓜削去青皮,切成丁塊。將排骨洗凈,放入鍋內,加冷水,用大火煮沸,加入西瓜皮丁,再用文火煮二十分鐘,加少許鹽油味料,即可食用。
$ C9 ~3 q) P: q; A
@1 p6 b0 L4 O+ Z8 d* k
西瓜果凍
+ n1 B* O" o' V' N' Q( w公仔箱論壇
) k8 ]6 I$ v2 `0 n5.39.217.76
西瓜皮、果珍粉、白糖、澱粉適量。將西瓜皮去掉硬皮,將西瓜皮切成小塊,入鍋加水,放入果珍、白糖,小火熬製。半小時後,澱粉勾芡,盛入盤,涼透放入冰箱。成凍狀,即可食用。
S0 F( p- D1 A7 f
* t+ ~" M$ W/ ^+ p% Ltvb now,tvbnow,bttvb
西瓜蜜汁
tvb now,tvbnow,bttvb2 E5 b! }: p( p; v" m
" D3 n1 q P+ B& `" Q! E
將瓜瓤全部挖出,或刮取汁液,倒入碗中,加適量蜂蜜或白糖拌和,置冰箱中半小時,待糖溶化後再吃,很是清涼可口,且具祛暑解渴之效。
* e5 `1 y6 G! ]9 j# N
% E0 e3 Z1 j4 D
白蘭地酒瓜
4 Y8 ]) l6 @; }* a% c' {
, \' E' |" }! y2 ~: S7 k# ~& _$ n
在未熟透西瓜的蒂部切下一塊做蓋,在切口處挖去少許瓜瓤,滴入數滴白蘭地酒,再合上瓜蓋,放置在冰箱中約一小時,取出後便成了白蘭地酒瓜。
5.39.217.762 A) L" G9 d% l% {% J- F \
3 [5 z+ N: c% Z; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
西瓜葡萄汁
0 s! \' f& n4 Y
( y3 T2 u' I& C P! m. \5.39.217.76
取半熟西瓜一個,在瓜蒂部橫切一刀,挖去部分的瓜瓤,放入葡萄幹兩百五十克,合上蓋,外用黃泥糊封好,置陰涼處。十天后去泥揭蓋,瓜裏溢出蜜水,略帶葡萄香味,喝上一杯這樣的西瓜葡萄汁,頓感神清氣爽。
) i: Z/ x# k/ j2 C1 _/ J/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
, L0 s7 }8 h# A" ?$ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
西瓜泡饃
g1 I Y% r, ]tvb now,tvbnow,bttvb
6 q% U9 e7 b2 v9 u2 {& P公仔箱論壇
將熟透的西瓜一切兩半,用勺將瓜瓤、瓜皮分開,並搗爛,揀出瓜子,再將饅頭掰成小塊,泡入其中,以瓜皮為器皿,連吃帶喝,極其有趣。
$ s" o1 E" C0 _( V公仔箱論壇
1 j2 X; a( w. `- }1 C7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
溫馨提示:
2 m5 X; i7 Z' atvb now,tvbnow,bttvb
- |* Y& \+ p9 c& ] V+ s% T公仔箱論壇
西瓜不宜冷藏後再吃,最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高,需要冷處理一下,可將西瓜放入冰箱降溫,應把溫度調至十五攝氏度,西瓜在冰箱裏的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫,又不傷脾胃,還能品嘗西瓜的甜沙滋味。
6 h# Y9 b/ R+ D, E公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s+ w2 p5 B3 @; d+ @0 o9 T
有以下病症者吃西瓜也要注意:
, C2 ]5 X2 n. J) |7 G9 [5 C
) z' ?2 f2 i3 Q5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖尿病患者:糖尿病患者吃西瓜過量,會導致血糖升高等後果,嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。
g: S3 e& J3 t$ h/ n! dtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76( {( X3 N3 p- ]# g
感冒初期患者:西瓜是清熱解暑的佳果,但感冒初期的患者應慎食。如果在感冒初期吃西瓜,不但不能散病,反而會使病情加重或延長治愈時間。因此,在感冒痊癒或感冒病情加重且有高熱、咽痛時吃西瓜最好。
?1 t5 G# _( z4 {0 A公仔箱論壇
0 j) m+ S4 H+ u& Z9 S1 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
體虛胃寒、大便稀溏、消化不良者:西瓜多吃會出現腹脹、腹瀉、食欲下降等症狀。腸胃消化不佳、夜尿多者不宜多吃西瓜。
& w0 ] W. x8 D
V# O9 h2 h- K# ^
腎功能不全者:因為短時間內大量食西瓜,會使體內水分增多,超過人體的生理容量。而腎功能不全者其腎臟對水的調節能力降低,對進入體內過多的水分,不能及時調節及排出體外,致使血容量急劇增多,容易導致急性心力衰竭而死。
7 y9 I3 |( y$ i0 E
$ f, Y* y* u+ d3 | Z! _0 n ^# xtvb now,tvbnow,bttvb
口腔潰瘍者:口腔潰瘍者若多吃西瓜,會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些,從而導致口腔潰瘍的加重。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0