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標題: [甜品] 白朱古力慕絲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-9 05:58 AM     標題: 白朱古力慕絲

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材料手指餅 3條、咖啡糖水適量、芒果粒 1/2杯、白朱古力碎適量慕絲材料:原味 BAILEYS 10毫升、 Kahlua咖啡酒 10毫升、濃咖啡 1.5毫升、魚膠片 3.5克、糖霜 15克、忌廉 100克tvb now,tvbnow,bttvb: r# E6 Y/ P5 W( C6 G% ^4 M! k# R
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1 ^$ r" d1 Q- `) I0 A/ ?想慕絲軟滑,忌廉不能拂至太硬,六成半的狀態是拂至稠,流下來較慢。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N) X/ |2 B( q( q8 s5 y3 H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 X5 }0 }7 P
1.慕絲:將忌廉與糖霜一起拂起至六成半。魚膠片放冰水中浸軟,加入煮滾的濃咖啡、原味BAILEYS與咖啡酒煮至溶,將之放入忌廉中攪勻。
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2.在杯中放入1/3杯慕絲,將手指餅切半,蘸上咖啡糖水,然後放在慕絲上,再蓋上一層慕絲,放浸咖啡糖水的手指餅,最後蓋上慕絲,掃平表面,放雪櫃雪2小時。& Z- q2 h/ m+ w8 C5 K- b: U

6 C) g0 V* e! u7 ptvb now,tvbnow,bttvb3.取出慕絲,放上芒果粒及白朱古力碎即成。5.39.217.76% d) g$ d$ G* r* P. E  D* y. h$ v3 x

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