標題:
[甜品]
薄荷芝士餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-9 05:57 AM
標題:
薄荷芝士餅
公仔箱論壇- j/ |9 d. ?( e/ c" ^6 p2 h% q
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]8 d# e2 T3 ~2 H
材料
5 t2 X2 ^ s+ `$ a, R; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
$ A' {' ~% }, q$ T a0 l
/ E- F2 `- b: ]7 M' v. G( h
8 ]; u% r% W, ~公仔箱論壇
做法
; S5 b' w. x A/ ^5.39.217.76
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。
o4 E4 M3 ?+ k D2 Utvb now,tvbnow,bttvb
1 k3 J$ b3 H7 s8 a( K公仔箱論壇
2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s1 [. Z# ~" t, n! p$ L
. H7 {" h- H1 r, B+ [* ^
3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
; [& P/ F$ y F1 E9 E8 z5.39.217.76
公仔箱論壇/ \1 ^, X7 C! [
3小時至凝固。
S' j' z2 i2 d8 p
tvb now,tvbnow,bttvb9 r: k- g) j% y& C4 c
4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
# v, j8 H P/ Z* c. K8 A$ ]: q
5.39.217.76* C Y: U v9 c, d$ b1 N: K
3 K! V8 [# T T$ g0 Q9 d
魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
, b9 o: ~6 V9 f. ^& Y
9 m" ^( f7 [' D: e2 O( z% B) R2 D5.39.217.76
公仔箱論壇- h8 V# C' ?/ k* k' l
4 G3 i" R; v# F5.39.217.76
5 s G7 `7 L7 U" N$ h2 T
0 ^1 ]+ j; C: w. Q$ ?/ A' l$ T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇- j/ |9 d. ?( e/ c" ^6 p2 h% q
3 K! V8 [# T T$ g0 Q9 d
公仔箱論壇- h8 V# C' ?/ k* k' l
5 s G7 `7 L7 U" N$ h2 T