標題:
[西式食譜]
汁煮豚肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-8 05:59 AM
標題:
汁煮豚肉
tvb now,tvbnow,bttvb, n3 _9 p* S: e H5 B b% n
2 a! O: C$ E& a# t5 ?6 t
材料
$ y% {. w1 }) W7 I8 O: |4 ?
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵(切段)、洋葱 1個(切件)
tvb now,tvbnow,bttvb8 K# Q$ q( f% J7 m& l
tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 E0 w# x' F* B, E4 o
; g ?% `) U) _
公仔箱論壇3 j5 u, x+ j; f
做法
8 c% `! q4 t* E; `+ E
1.開大火燒熱鑊下油,先將五花腩帶皮的一面放入鑊,煎至金黃色,注入木魚水浸過肉面,煮30分鐘去逼出肉中的油份。
公仔箱論壇 U" z+ F4 V6 E$ g
8 \8 F3 V7 _1 y' ]4 g7 ~
2.燒熱鑊下油,將大葱和洋葱炒至金黃色。
, Z& w. e, @) p9 b% o7 p公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H1 U1 q. g2 t# E* k# ^
3.倒去煲中的木魚水,重新再注入木魚水至浸過肉面,下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角,待滾起後轉細火,加入大葱和洋葱,蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m3 C4 S, @5 b9 d/ O4 m% h
2 O( i) V4 c. [7 y! Q+ ^4 [
4.取出五花腩,切件上碟即成。
公仔箱論壇* [% V2 T: t7 \, c! F* B+ F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s* d5 i; G6 M- k- A6 X
) f6 x0 O) w. f' _' z3 k0 w公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb& L: O9 v5 ^+ O6 a
& B* [& N% Z, h( ]
! B& h8 Z7 M/ e& S7 T8 ^
- j; r: a/ J# X7 L" i& J. [公仔箱論壇
八角不可下過量,否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0