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標題: [西式食譜] 汁煮豚肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-8 05:59 AM     標題: 汁煮豚肉

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 v9 e  v0 p! z2 W- I- }
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵(切段)、洋葱 1個(切件)
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' {4 a" \; g' o( Y5.39.217.76做法
3 h8 j8 H: s+ A( D- T" Z+ I2 ?7 i5.39.217.761.開大火燒熱鑊下油,先將五花腩帶皮的一面放入鑊,煎至金黃色,注入木魚水浸過肉面,煮30分鐘去逼出肉中的油份。公仔箱論壇5 e& m) d7 f* E5 q
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2.燒熱鑊下油,將大葱和洋葱炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb/ z2 J, ]' Z/ X% o6 i  ]
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3.倒去煲中的木魚水,重新再注入木魚水至浸過肉面,下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角,待滾起後轉細火,加入大葱和洋葱,蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。5.39.217.76+ C6 o: d2 y/ L

$ {: t* r2 }0 \( Jtvb now,tvbnow,bttvb4.取出五花腩,切件上碟即成。
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# \/ P" A/ I# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角不可下過量,否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。





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