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標題: [中式食譜] 香菇蛋皮炒米粉 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-5-5 04:50 PM     標題: 香菇蛋皮炒米粉

【材 料】
; o7 r. w& v1 |0 v5 J& b米粉  300公克 5.39.217.760 N- ^! [% ^5 d$ t3 _
香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb4 f$ l( ~* w0 d0 n9 D
雞蛋  2粒 5.39.217.769 d: E1 _  N- n2 H/ F3 _
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z0 t: J# v" {9 }9 ?& G
蔥  1支
- t. n+ Z6 t8 w2 \) m1 Z% Q- Ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
) v$ L  S. T/ g/ t' [6 @% U1 `! r公仔箱論壇鹽  1茶匙
6 L9 _: A6 M5 ~' e胡椒粉  1/4茶匙
. _" I  z% {- }5.39.217.76糖  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R. i. I! F6 m- `
黑醋  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& G3 M, w5 Z; o% O2 N/ ~( @
豬油  2大匙 5.39.217.767 g6 w7 }' a1 _: b' g+ U% ^# E
水  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. H# j) i! t9 }
【做 法】
8 l( O2 e% k- E# d8 O  OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蔥洗淨切粒;蒜頭剝膜洗淨切絲;香菇去蒂泡軟,切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q- D; E) }8 D6 s6 [/ W) M4 \

! j! Q) Y% s7 o& Y. c; t) w! F2.蛋洗淨,做敲蛋檢視順序後,將蛋打勻。5 Z* K& I5 B; |! i

) {; E& C3 H& [' _3 Z" t3 y, r1 r3.炒鍋潤鍋後,加1大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮,切絲備用。4 `9 U% b! Q% F/ X5 O, j6 p
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾,先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出,待涼切段備用。
9 o3 u" w" t& p8 ^# @, eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S! c8 G: k1 c5.39.217.765.炒鍋中放入2大匙豬油,以中火燒熱至油溫140℃,依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲,加入調味料煮開,再加入作法3的米粉一起均勻炒熟,最後加入黑醋即可。





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