標題:
[美食介紹]
超簡單紅豆點心
[打印本頁]
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-5 01:09 PM
標題:
超簡單紅豆點心
一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
( B! V3 G, R4 q6 k+ n( ?0 k H1 N
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
l' A4 |: _, Z+ F ^4 H8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
* p/ Z8 e3 g8 Z) [) W4 z
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
% l1 B- y' m4 P, o$ ~ S
[attach]72973[/attach]
! R1 Q' k0 E1 Z8 L( L
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
, l/ f1 S8 ]* Z7 G1 H5 E3 i
[attach]72974[/attach]
2 W. C9 C" i) w; T$ _5 n/ |3 ?
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
6 r- u& H8 |3 p. W
[attach]72975[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w. z# g% I4 e7 C/ p5 ^; w
4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
. p3 _% \* a- m4 F6 ~
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
公仔箱論壇+ U2 a( a: ^" K6 D% ]
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
公仔箱論壇6 l$ r. x/ a- O W1 |
[attach]72976[/attach]
0 R/ O$ t i1 k' t, ~
0 y8 ]6 j7 ^- }* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
保存及賞味方法
8 k" {2 E8 Y/ X; o公仔箱論壇
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
; x( X6 H# Z6 E3 A公仔箱論壇
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
/ t E6 M, g1 I' ?. |
, `5 y2 G* B$ u+ p% w: `
[attach]72977[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb! n6 N" F+ S) W1 L# o: M8 ^8 e0 f( Z. ~; z
材料
公仔箱論壇0 V9 E; R w; t$ ^+ l! C
蜜紅豆.... 200公克
5 N& L$ m- d8 H! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋菜粉.... 1小匙
7 p& L6 W+ y% u5.39.217.76
二砂糖.... 40公克
. `8 w5 Q+ _( n6 Z' m+ S
鹽.... 少許
6 c8 I# T ]! {5 V+ e) a公仔箱論壇
麥芽.... 30公克
5.39.217.766 f+ K8 Z) [& e
水.... 1杯
, V) ?& g/ l8 z; A3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I0 I" l. y# z8 Q( H
作法
4 }; Z: h, r7 m1 _% T* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
4 H6 j. s1 @2 a# Y2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
% ^& }5 F( A$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
/ L2 C2 L4 P8 j" x
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 C( Z3 A* Q6 L& [$ y
- x& c3 m% y( P1 W9 g% h1 A
h9 H$ N- T" s; `& r
[attach]72978[/attach]
8 w+ u: { X4 Q2 A6 G公仔箱論壇
材料
5 @5 n2 T# I5 z公仔箱論壇
蜜紅豆.... 80公克
5.39.217.76$ g z4 |9 M- F' ~* n* t5 @
土司.... 2片
5.39.217.76# u7 _- S) W0 H/ v
雞蛋.... 1個
9 B! U" i `, V: P: o
低筋麵粉.... 適量
" i, e* v! l" h" ^" R, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵包粉... 適量
7 E( i' X2 [ ] h' K公仔箱論壇
7 s3 X+ Q. ]8 j8 x3 [
作法
, x4 d) f$ i. U9 F/ j. H; z' r7 k
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
5.39.217.76: Q* J* @; o1 {, T
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
5.39.217.768 M1 j' n" }" Z
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
5.39.217.76) A$ n% ?0 Z0 |: Z+ O
3 R* E- W) Z+ s
[
本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯
]
作者:
digi4aimo
時間:
2007-5-9 12:54 PM
嗯~這樣的做法,紅豆的美味還是會流失,不換水一次煮會好,
Z0 z5 y6 s; ?- x) ^6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇2 S" N h) U; l; _: z& j3 ~
目前保留紅豆美味的做法,還是使用PE密封袋隔水煮,
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s- [8 \: P) Q4 G% W1 f
; v! x' r; X% X f5.39.217.76
做法:將紅豆和適量的水裝在PE密封袋裏,再放進加八分滿水的深圓底鍋裏,
9 Z" D p9 I4 o& f* _8 s
3 F! L% t1 K! L, j
大火煮開了之後,再以小火慢慢熬,時間視紅豆的量多寡而定~
! g z0 y6 v7 W. U
" ^% h+ x9 @& N. T' j( w公仔箱論壇
另外有一個偷懶的方法,就是用快鍋煮,味道沒那麼好就是了~
作者:
lux1261
時間:
2007-5-9 10:06 PM
我鐘意食紅豆、
2 H% M# ~/ L q7 R5.39.217.76
過兩天我放假可以試下、
+ I% ^4 Z- |' F$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
THANK YOU !!!!
tvb now,tvbnow,bttvb8 _, q5 l! d) Z. P" e
作者:
jonh
時間:
2007-5-9 11:42 PM
thanks
作者:
gimguanleow
時間:
2010-11-1 10:49 PM
Thanks for sharing.
作者:
柔
時間:
2010-11-2 04:16 AM
紅豆我中意，多谢分享 ！
作者:
tonyfoo123
時間:
2010-11-2 06:52 AM
good
作者:
dcck123
時間:
2010-11-7 11:03 PM
Thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
