標題:
[中式食譜]
雞茸豆花湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-5 05:56 AM
標題:
雞茸豆花湯
9 C Q: w1 G" K2 F% O
公仔箱論壇3 q1 R$ J. A/ K6 X5 U* s# N% b' `
材料
2 M, d3 J0 B1 i5.39.217.76
雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~' U# U" Q+ o7 d
公仔箱論壇# _( {# U1 X/ x) D4 Y" \
0 u. m' K3 ]% I. {3 I6 f$ g S
做法
/ `9 y" {4 E; P# ]3 N6 j4 t8 S
1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。
公仔箱論壇* t4 e& h$ H3 F. M0 R! y+ W; \ Q
公仔箱論壇8 T8 K; i/ Q5 q2 w0 W
2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R% F$ [" s9 f- P% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d( _/ u. C1 t# t) }. x d
３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。
5.39.217.761 O+ t) V- V4 j o
Z) \' _7 V. x# S# T公仔箱論壇
４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。
9 h! ~. P$ U# m5 Q# _& v$ htvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
9 C Q: w1 G" K2 F% O