標題: [西式食譜] 黑胡椒芝士蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-31 06:05 AM     標題: 黑胡椒芝士蛋糕

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; I$ @# Q# m' k3 ?+ s/ v公仔箱論壇材料: _/ ^2 F8 u" V+ @% P+ a
消化餅碎 140克、無鹽牛油 4湯匙（已溶）、黑胡椒粒 1 1/2茶匙、忌廉芝士 375克（室溫放軟）、糖 1/3杯、呍喱拿油 1/2茶匙、酸忌廉 1/2杯、檸檬汁 2湯匙、蛋 2隻、忌廉 1 1/2杯、菠蘿適量
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3 A) Q. T* c/ e- A* m* n3 N1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 U; [/ c( k) C( R( b  L* O! P公仔箱論壇1.將牛油紙墊上糕盤，塗上牛油。tvb now,tvbnow,bttvb6 y7 L# D* R% b; n

# b3 H0 J, [% q2.消化餅碎加已溶牛油拌勻，平均撒在餅盤，鋪至約1吋高，放入已預熱至 180℃焗爐焗 8分鐘至金黃色，然後取出攤凉。( ]  p' {3 _7 \$ l+ P7 N# [

4 f# E" U* F- d# C" htvb now,tvbnow,bttvb3.將胡椒粒倒入水中加熱煮 1分鐘後隔水，再倒入另一鍋熱水中煮1分鐘，盛起以廚房用紙印乾，，然後鋪在焗盤上，放入焗爐以 150℃焗20分鐘至乾身，取出攤凉後磨碎。
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0 e% v# t  y  a2 v3 ~% a4.將忌廉芝士略搓爛後加糖，用攪拌器以中快速度打3分鐘至軟身，加呍喱拿油、胡椒碎、檸檬汁及酸忌廉打勻，然後分兩次將蛋拌入，最後加忌廉再拌勻，倒入糕盤內。tvb now,tvbnow,bttvb# t9 ]4 h7 B: e/ G
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5.於焗盤底包上錫紙，放入已注入水深約1吋的不銹鋼兜中，預熱焗爐至 180℃，將蛋糕焗 1小時 30分鐘直至企身，取出攤凉後，放入雪櫃雪1小時。5.39.217.76: `0 ?% W) e0 w4 v
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6.用蛋糕刮刀沿邊插入，將蛋糕脫模上碟，放上菠蘿，最後撒上黑胡椒即成。公仔箱論壇7 l! s/ X6 y! j/ C% B2 `

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作者: killkohz    時間: 2009-12-31 12:44 PM

pepper cheese cake? will it be spicy?
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作者: tvbckbt    時間: 2010-1-2 01:37 PM

很想吃

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