標題: [中式食譜] 豉椒排骨煲仔飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-28 06:00 AM     標題: 豉椒排骨煲仔飯


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材料
& U  t( e2 B* [" ^1 B9 ktvb now,tvbnow,bttvb米 250克、水 300毫升、生油少許、腩排 200克、紅尖椒（去籽切絲） 1/2隻、葱粒少許、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb  i) n% q4 J' T! N+ m

- D/ m  Z, n7 R0 Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb, _8 _5 T1 d( Q4 y7 g  _2 G
鹽 1/2茶匙、糖/粟粉/豆豉/紹酒/蒜茸各 1茶匙、豉油/生油各 1湯匙公仔箱論壇4 B  P, U+ T, ~; C

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做法
- c7 [" A$ h3 h: e' ~/ r6 A5.39.217.761.將已洗淨腩排加入鹽、糖、粟粉、豉油、紹酒、豆豉、蒜茸拌勻，再加入生油及紅尖椒絲備用。
; B9 p% }0 O1 K5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. a' a$ \- O; G5 |( [
2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米及水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
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3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。
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作者: playlord    時間: 2009-12-28 12:48 PM

本帖最後由 playlord 於 2009-12-28 12:49 PM 編輯
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4 l8 k9 E- d3 p3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。5.39.217.767 d2 \+ F( H+ ~6 v  N+ g

9 X# E6 t2 C. ?/ [: X) E& m在進行加入腩排前;可以先用油略煎泡腩排;之後才放入煲仔飯9 ?6 ?2 B9 s# M" w, l
腩排會油滑D

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作者: ireland.man    時間: 2010-1-10 11:15 AM

i love this thank you for share

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作者: tvbckbt    時間: 2010-1-10 08:35 PM

加鳳爪更好

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