標題: [中式食譜] 豉椒排骨煲仔飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-28 06:00 AM     標題: 豉椒排骨煲仔飯


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: P* g+ K: X, U( q! Q8 J1 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料' G, R( \# z5 h: p) Y9 J! S, Z
米 250克、水 300毫升、生油少許、腩排 200克、紅尖椒（去籽切絲） 1/2隻、葱粒少許、煲仔飯豉油適量
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醃料
! ]9 w$ _" i; }: H' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、糖/粟粉/豆豉/紹酒/蒜茸各 1茶匙、豉油/生油各 1湯匙
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1.將已洗淨腩排加入鹽、糖、粟粉、豉油、紹酒、豆豉、蒜茸拌勻，再加入生油及紅尖椒絲備用。公仔箱論壇. H) r! f6 O1 S& R' [% D
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米及水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
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3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。 5.39.217.764 Z% O* Y" P; G* a* i1 i

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作者: playlord    時間: 2009-12-28 12:48 PM

本帖最後由 playlord 於 2009-12-28 12:49 PM 編輯 5.39.217.761 [0 z/ @! N, ^6 k4 x* \8 U2 Z

3 V  u, n! I* X6 i0 ytvb now,tvbnow,bttvb3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。
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7 F8 n, P# f) D. c5.39.217.76在進行加入腩排前;可以先用油略煎泡腩排;之後才放入煲仔飯% D: m# D) I$ G3 M& C
腩排會油滑D

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作者: ireland.man    時間: 2010-1-10 11:15 AM

i love this thank you for share

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作者: tvbckbt    時間: 2010-1-10 08:35 PM

加鳳爪更好

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