. y9 Z2 \! S! J5 |5 K' K/ g3 C" B7 e
tvb now,tvbnow,bttvb+ g/ L$ w' J$ r8 A
材料公仔箱論壇+ m$ S P) e. p' E
白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb# E, \5 _0 Q2 S; r+ w
; a- E! c) |/ C/ q5.39.217.76醃料8 B) g. K+ P) w) g9 V
糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許) s( j* u" H$ ]# x" M3 V
9 |: s& Y# x- f6 p9 P5 W 4 i& j$ ~, H+ I' btvb now,tvbnow,bttvb ' T4 P' M* Q1 F6 r- e; T做法5.39.217.768 \) [3 d0 n \9 X3 m$ x6 J
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。' k7 R& d' H5 {- m3 d
公仔箱論壇3 z% K' S p7 e
2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。 : P- Y, p; r" L7 t3 Q2 m, ltvb now,tvbnow,bttvb z. e! m/ R% E8 ]& R6 J3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。 9 X& ^. F1 B" N0 Q, ^0 W5.39.217.76 ( r4 K( @/ k7 k c5 stvb now,tvbnow,bttvb% l- \( w" L5 E. ^! p, W+ O
將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。 5 I, {5 B. j* c: G% t+ h# ^- btvb now,tvbnow,bttvb
. y9 Z2 \! S! J5 |5 K' K/ g3 C" B7 e
% l- \( w" L5 E. ^! p, W+ O