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標題: 素食BBQ大全 [打印本頁]

作者: error403    時間: 2007-5-2 05:20 PM     標題: 素食BBQ大全

材料:公仔箱論壇6 w  r) o5 i& @! y$ b
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
4 l' D3 [( i# d! O/ M& x1 n9 o5.39.217.76素烤肉醬的調法:
4 m9 q, q% D. j; ?/ V  Ptvb now,tvbnow,bttvb第一種:醬油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
; V0 u8 k3 S/ |) Q第二種:辣椒醬1小匙、醬油2大匙。
& j. x1 w% T  Z0 R% O0 I7 K. |第三種:醬油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、檸檬皮末1小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb& z2 U! S9 d. t! K
第四種:愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!5.39.217.76& d6 n- r1 Z3 T% j0 _
第五種:素烤醬半杯、冷開水半杯、糖2茶匙、素沙茶醬1茶匙。
0 G* l% p3 K% U9 n7 ]& ~醃泡醬汁的調法:
6 E# _: m) J$ L: V3 [第一種:醬油半杯、冷開水半杯、糖2茶匙、鹽1茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約8公分長 、老薑約小指頭末節大小。
  H0 f# G1 C1 A& }  b" ftvb now,tvbnow,bttvb※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可,口味可依個人喜好增減,亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O) o+ R- [6 _6 C( u) Y% x+ m) w
素食烤肉的烤肉法分三大類:2 v. u' [, Q9 Y! D1 y$ T
一、直接烘烤類:tvb now,tvbnow,bttvb7 f1 w& L5 N8 X4 S" n7 o7 B1 e$ b
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
% V( a0 ~; @' b5.39.217.76二、鋁箔紙類:
$ J+ ?6 i, ?- d1 Htvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔-去皮切塊後整個包起來烤。公仔箱論壇, r2 w6 d! t1 D
2、馬鈴薯-去皮切小一塊,刷上一點點奶油、胡椒鹽巴,包錫箔紙去考。5 N+ L% F9 B7 f+ s; Z$ P, D' t
3、玉米-灑上鹽巴,塗上植物性奶油後整個包起來。
) L6 @6 Q! g' w" D4、茭白筍-洗淨後整個包起來烤。
! }1 e! R8 T3 Q$ W0 R7 v5、金針菇-洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌,用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇- \& M5 R& I9 k; H# M
6、絲瓜-洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽,用鋁箔紙包起來烤,原汁原味。
3 R: [: [$ U$ g, A) g7、青菜:
1 J/ C+ X! y: E4 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹、青菜-洗淨後切段,加上辣豆瓣醬包起來烤。5.39.217.76: f% N2 I, u7 f( D
貳、高麗菜-洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水,用鋁箔紙包起來烤。
1 U( @- \8 ^/ x" q) ~' Q! E. kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類:
% {4 c& }4 l- L! I: W* S& P公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
2 _* e5 c3 E  h3 y. c4 v! bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡,因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀,讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。




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