標題:
素食BBQ大全
[打印本頁]
作者:
error403
時間:
2007-5-2 05:20 PM
標題:
素食BBQ大全
材料：
" E+ l! z6 e) z! F公仔箱論壇
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
1 i s6 B1 |* i/ S$ D$ Q0 u
素烤肉醬的調法：
# f4 D8 d9 u( C" b( _7 l' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
公仔箱論壇& v: u2 v' U; k7 O' S* Y) ]1 W3 B
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n* c& [, @/ p5 F3 M6 M- e2 `, u- F
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
8 F. @6 O/ q3 B公仔箱論壇
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
1 @3 U% u8 w) {: }% |) m
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
tvb now,tvbnow,bttvb* x2 c5 A1 c+ J, Q
醃泡醬汁的調法：
4 e9 e) K4 a* b! @+ {+ G5.39.217.76
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
公仔箱論壇) D/ B# P2 p* j" H% p
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
2 H; ]; U/ J1 x1 `
素食烤肉的烤肉法分三大類：
' m- J1 I) T! X
一、直接烘烤類：
) }6 A# b# C) \2 jtvb now,tvbnow,bttvb
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
/ y. ?6 C- n: a7 h r5.39.217.76
二、鋁箔紙類：
; h: C: R/ \+ S& z1 _8 @* Htvb now,tvbnow,bttvb
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
+ V0 Y8 C' F4 G/ k W' t2 m4 l
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
5.39.217.767 W d7 o( }1 q( |. r- F
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
2 ]# Z+ v6 T9 y
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
tvb now,tvbnow,bttvb) O& [4 y& M) c+ Q7 @
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
5.39.217.76( |/ b& q4 O1 Q: F
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
5.39.217.76: x w) _7 e/ G* d. q! h
7、青菜：
2 \+ x0 N4 j$ j
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
~! U/ x# l2 {3 N' B. n2 F' ]. stvb now,tvbnow,bttvb
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
- `' v9 y; W4 A0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
三、醃泡類：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 R1 F0 z9 ^/ I! }1 |
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
4 |! v- s" K& e& L0 o. C5 N2 D" z
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
