標題:
素食BBQ大全
[打印本頁]
作者:
error403
時間:
2007-5-2 05:20 PM
標題:
素食BBQ大全
材料：
, P3 F) X( o/ |, ~tvb now,tvbnow,bttvb
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
4 ?9 P+ t% ]9 d r2 f8 ]& h
素烤肉醬的調法：
! s# X/ @+ v' V$ r3 }5 Z公仔箱論壇
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
- w% X4 L' @' n( S f5.39.217.76
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
tvb now,tvbnow,bttvb: D' m6 p' \0 F8 t
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
4 m0 o9 e) k! X$ H/ ?2 B
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
N( O* V( v* i/ ~: X
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
8 v1 `" T1 ~$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
醃泡醬汁的調法：
6 r. N# H2 s0 A4 h
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
6 y) K6 {/ d- y7 g. C5 o% v2 ]
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
1 I: S4 H+ `" N7 a; [9 p( J9 U2 y
素食烤肉的烤肉法分三大類：
+ |9 Q( F5 t e3 z
一、直接烘烤類：
5 o$ n% f* ]/ M7 O) _5 \; z* Ktvb now,tvbnow,bttvb
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
6 A; A, P* D1 ?/ M* t; x: M* ~
二、鋁箔紙類：
! W/ r6 Z. L0 W4 P
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
+ K( t$ Q0 l+ T2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
* `! p: H1 u" _' H! c
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
5 }" V. }. e3 ^5 _' y% u9 j公仔箱論壇
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
5 K, M7 V/ I/ q+ T- i$ K' V
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
d/ ?1 V9 B3 I* U, | b+ M3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
& b! {4 L, x; H公仔箱論壇
7、青菜：
+ |+ M1 j6 O7 G! f/ s) C- u
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
' X5 j! u9 j; S' n8 ~9 P5 h5.39.217.76
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
1 Y; Y" \0 {7 `# _公仔箱論壇
三、醃泡類：
公仔箱論壇, T! b& \% r1 @4 u
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
6 k0 C0 G( O% r+ \. N9 Z
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
