標題: [西式食譜] 白酒帶子 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-12-22 05:56 AM     標題: 白酒帶子


3 g. x4 u/ s: I$ o) d1 M) R5.39.217.76
: A- t% `" S! W1 X4 [2 D, a6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" j: J( z* Q3 y; M9 S& ?5 p帶子 20粒、白菌 1杯、洋葱 1隻（切絲）、牛油 87克、白酒 300毫升、麪粉 5湯匙、蛋黃 3隻、鮮忌廉 125毫升、水 300毫升、蒜頭 1粒（切茸）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、魚粉 1茶匙、胡椒粉少許、西芫荽少許（切碎）
! {4 {2 n6 g* @# D5 I; r# c/ T) a9 h# ^3 X0 @/ c% _; J# `! g

& I2 n% u7 x+ t4 N1 |8 O做法5.39.217.76+ O" k2 j( R2 M" Q9 L- J
1.將洗淨的帶子放入白酒中，用中火煮5分鐘，留起白酒汁。起鑊落牛油，將帶子用大火略煎至兩面金黃色後盛起。6 j: V7 {/ a# @# e5 x. |. U

8 k% _/ M) M# b公仔箱論壇2.洋葱及水放入煲，用大火煮5分鐘至腍身，加半份鹽及胡椒粉調味，將水倒起留用。
& l' [( T4 F! Y- L" z9 w  O' o  s. F
3.白菌切粒，起鑊加 29克牛油及蒜茸，放入白菌用大火炒香，倒入少許洋葱水。5.39.217.761 P  @6 W3 {: u( Y: A3 {0 P
5.39.217.76- P% J  i! @( j8 X& m& g- b
4.將58克牛油用慢火煮溶，加麪粉炒成麪糰，再倒入煮帶子的白酒汁及洋葱水拌勻成白濃汁，最後加魚粉、剩餘的鹽、胡椒粉及糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: f* W' }( D5 `: I- m1 J& k

, E$ d. @0 _4 H5.將蛋黃拂勻，倒入鮮忌廉拌勻後，一面拌一面倒入濃汁內，放入煲用中火略煮滾片刻，然後熄火。6.將帶子及白菌放上碟，淋上白汁，再灑上西芫荽碎即完成。        * |  n5 o3 `' u4 X! K

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0